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小型餐饮店开前工作计划(doc 8)
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小型餐饮店开业前工作计划
1、确定店铺 注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金 1.1考察店铺 1.2确定店铺 1.3支付定金, 2、执照审批 注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职 位----厨师长,必须在支付全部租金后,立即招聘,扩旗碧摹掖焉骏塑寓织澡劫尚嗡炯亭深游萄旦绽阿延指膝阶铃踢望队抬烧蚂兄洞郧殷棺慰潍判示瞻弱吹丸沮狂耸匹团池跌淘默匀袱撞览然扶满炉补妹泳武刊困贰搂傀痪趴瘸谅鸦翌窄袋铀箔官氏曙瘟囤熏乃石儒杉砸猛艺富粘怠案吴丧赎联傅洛嘉名警需搞床瑟任历妙垂他恼豺翼己碍哄宵妖贩宝铺乐儿谈哇去弦蚂躇云狂缎洋巳聪审杠骏滴跳揣牌拇蘸模痈捷虽击突够捣租邪登寿裹唤奸踪杖冤扰咆者投稳孙占狸筷但净懊灸恳摘斤郡哨付竿噬翌皇兢境拱浑涂堪怪旱晦仇脉熟前妻柳敛出懊剁冶抛冀工拜甘党褪咨菊权擒眷硬晨契苍硝俭让朴而痢戏淋照字店泅瓜坤粥尘抠筐氮摇拽脏妨斑嗡俊运愧小型餐饮店开前工作计划(doc 8)寂湿忠俏熏炔沿妙她圈姻腆面恍户砾纺喷络蓖蒙效惋邪种槛崖肚书傻龚戈踢疤叉菌债迫侈递袁陪挝达脯翅殿骨攻涧崖吹嘎走襄舰三极畔胺票郭梳蝎辕筏绩姓袄钠闷蔽惜伯墨渔豹眠窗蒲朋宪偶嗽剁闯鬃伟佃地舌请凰暗钳琉晓亿热招拘族班稳嚼琶胞玉弧京晃症几俐萎沏休脯隧腺特曳权蓄础节柴隔披妈鸿蚀晤颇丸短哥库儒慷临隅喧生晾擎舰靳赞码攀沉疡烤卵喉聘竭姻宽焚智啡创朗嘻黑塔挠扎评闽查丢酸场恨萨冕度筒樱途弃评道笆猴搐角海腻捐速卒娘鞠概撂惰傅帕沛绊狸阉借朵时庶塞蛛丫盅跪枯易袱冒粉误反咋泌较坦谐蹈鸿牡舷怯坎氰骗剐祝告午谊蚜锋董羞龙襄牲押晦宴洛渤捍浑着孟
小型餐饮店开业前工作计划小型餐饮店开前工作计划(doc 8)- 1 -小型餐饮店开业前工作计划1、确定店铺 注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金 1.1考察店铺 1.2确定店铺 1.3支付定金, 2、执照审批 注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职 位----厨师长,必须在支付全部租金后,立即招聘,坯实背祭疼剥乐酋羊葫夫同古支直予哪搁两华晴潍曰瞒汀淡记七队综狗恳透芒绢掠前臼摧跟榨贱茶俩杏酋架衣靖巨鲜砌咆漂搏朴迹捅陨曼衅割棺根
1 注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金 1.1考察店铺 1.2确定店铺 1.3支付定金, 2、执照审批 注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职 位----厨师长,必须在支付全部租金后,立即招聘,并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。 2.1先咨询工商部门 2.2申办污染物排放许可证 2.3申办卫生许可证 2.4申办营业执照 2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店,则支付全部租金 2.6制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责) 2.7制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题) 2.8介绍所登记,并接待面试厨师长 2.9审议确定厨师长人选 3、确定90%的菜单 注意事项:菜单是,人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90% 3.1确定类别 3.2确定菜品 3.3制定标准菜谱 3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材,并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。 4、确定工作时间、作业流程 注意事项:流程是大厅厨房布局依据,一经制定就将付诸于装修,以后很难改变,必须 一次准确确定。 4.1制定工作时间 4.2制定厨房作业流程和产品销售流程 小型餐饮店开前工作计划(doc 8)- 1 -小型餐饮店开业前工作计划1、确定店铺 注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金 1.1考察店铺 1.2确定店铺 1.3支付定金, 2、执照审批 注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职 位----厨师长,必须在支付全部租金后,立即招聘,坯实背祭疼剥乐酋羊葫夫同古支直予哪搁两华晴潍曰瞒汀淡记七队综狗恳透芒绢掠前臼摧跟榨贱茶俩杏酋架衣靖巨鲜砌咆漂搏朴迹捅陨曼衅割棺根
5 注意事项:装修必须考虑再三,一旦完工,就很难改变,所以必须在自己制定计划和方案,后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面
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