食品检验工高级理论知识试卷正文1.doc

职业技能鉴定国家题库 食品检验工高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：60分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《食品检验工 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 制定和修订标准的原则，下列叙述不准确的是(　　)。 A、有利于保障人身安全和健康 B、有利于合理利用国家资源 C、应做到有关标准的协调配套 D、应有计划按一定程序进行 2. 下列SI基本单位，量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是(　　)。 A、长度、米、m B、质量、千克、kg C、电流、安、A D、物质的量、摩尔、M 3. 实验室的质量控制要素有6个方面，下面的(　　)可以不属于范围。 A、人员素质 B、仪器设备 C、环境条件 D、化验室安全 4. 由于试