食品分离重组技术ppt展示.pptxVIP

食品分离重组技术 主讲人： 食品分离重组 膜分离 泡膜分离 超临界萃取 电泳分离 微波萃取 超声萃取 膜分离 膜分离技术是指在分子水平上不同粒径分子的混合物在通过半透膜时，实现选择性分离的技术，半透膜又称分离膜或滤膜，膜壁布满小孔，根据孔径大小可以分为：微滤膜（MF）、超滤膜（UF）、纳滤膜（NF）、反渗透膜（RO）等，膜分离都采用错流过滤方式。 膜分离原理 膜分离技术是利用天然或人工制备的具有选透过性的膜，以外界能量或者化学单位差为推动力对双组份的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和浓缩的方法。 在膜分离过程中，由于膜具有选择透过性当膜两侧存在某种推动力（压力差、浓度差、电位差等），原料侧以选择透过性以达到分离提纯目的。膜传递过程十分复杂，使用的膜不同，推动力也不同，其传递机理也不同。 膜分离原理 膜分离技术分类 膜种类 膜功能 分离驱动力 透过物质 截留物质 微滤 多孔、去除微粒 压力差 水、溶剂、溶解物 悬浮物、细菌类、 微粒子 超滤 去除胶体、各类大分子 压力差 溶剂、离子和小分子 蛋白质、各类酶、细菌、病毒、乳胶、微粒子 反渗透 / 纳滤 去除盐类及低分子物 压力差 水、溶剂 无机盐、糖类、氨基酸、BOD、COD等 透析 去除盐类及低分子物 浓度差 离子、低分子物、酸、碱 无机盐、尿素、尿酸、糖类、氨基酸 电渗析 去除离子 电位差 离子 无机、有机离子 渗透气体