模糊数学在食品感官评价质量控制方法中应用.pdfVIP

鍪耋壁垒姿量l鱼鲤堂 ：竺匕：釜坐!：墅 模糊数学在食品感官评价质量 控制方法中的应用 霍红 (哈尔滨商业大学商品检验与管理工程学院，黑龙江哈尔滨 150076) 摘 要：本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用，并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利 用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制。 关键词：食品感官评价；质量控制；模糊数学 砘冽№油e黝虹csStL由onEval删iI培FoodSen锄lQ砌姆 HUoH0ng M加ag咖cnt (c011egeofco舢0d蚵hlspec廿on柚dEngin∞血g， H蜥n Co啪erce，H缸哳 UIIiversj母of