探究食盐中碘元素的存在形式重点讲义.pptVIP

探究食盐中碘元素的存在形式 白云中学 化学组 方益 创设情境 许多食物如海鲜中都富含碘，为什么我们每天还要要摄入一定量的碘盐来补充碘？ 应用拓展：如何识别真假碘盐？ 激光防伪标识为：人体图形周边有 霓虹闪烁，正方形底部有一弧形彩 色闪光点。禁止买、卖盐或无明显 标识的包装盐。 课堂小结 通过本节课的学习你知道了什么？ * * 创设情境 提出问题 碘盐中的碘以何种形式存在？ 猜想假设 猜想一：以I2的形式存在 猜想二：以可溶性碘化物(即I-? )的形式存在 猜想三：以可溶性碘酸盐(即IO3-)的形式存在 …… 知识回顾： I2、I-?有哪些性质？ I2的性质： 具有金属光泽的紫黑色固体，难溶于水，易溶于有机溶剂，易升华，碘遇淀粉变蓝 I-的性质： 与AgNO3溶液反应 具有还原性 （能被新制氯水、溴水、双氧水等氧化） 性质：无色单斜晶体或白色结晶粉末，易溶于沸水，可溶于水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和碘化钾水溶液；微溶于液体二氧化硫及液氨；不溶于醇和氨水。在酸性溶液中，碘酸钾是一较强氧化剂，与硫化氢、氢碘酸、亚硫酸钠和过氧化氢等还原性物质作用，它本身被还原，游离出碘。 查阅资料 根据以上分析，请设计实验方案验证你的猜想。 思考交流： 设计方案 实验结论 实验现象 实验步骤 猜 想 I2 I- IO3- 取碘盐溶液1-2mL于试 管中，滴加2滴淀粉溶液 取碘盐溶液1-2mL于试管中，滴加2 滴淀粉溶液，再加稀硫酸至溶液呈酸性，最后滴加双氧水 取碘盐溶液1-2mL于试管中，加2滴稀硫酸和2滴亚硫酸钠，再加入2滴淀粉溶液 无明显现象 无明显现象 溶液变蓝 不是以I2形式存在 不是以I-形式存在 是以IO3-形式存在 设计实验检验加碘食盐中碘元素的存在形式 实验结论 实验方法及原理 猜想 加碘食盐中碘元素以IO3-形式存在，而且量少 I- I2 IO3- 淀粉溶液 用双氧水将I-氧化成I2,再用淀粉溶液检验 用还原剂亚硫酸钠在酸性条件下将IO3-还原成I2,再用淀粉溶液检验 设计实验检验加碘食盐中碘元素的存在形式 资料呈现：我国碘盐标志的图形为：把碘的化学元素符号英文小写字母“i”形象为健康人，人体内有一“碘”字，外面的正方形为盐的晶体，两角有“食盐”二字。 鉴别碘盐中是否含有KIO3 鉴别原理 ：IO3- + 5I- + 6H+ = 3I2 + 3H2O ；淀粉溶液遇I2变蓝材料：碘盐、白醋、淀粉溶液操作：（1）取少量碘盐，加热使其分解；（2）取少量碘盐，和加热后的盐混合，加水溶解，加入白醋， 暗处反应片刻；（3）向反应后的溶液中加放少量淀粉溶液。如发现溶液变蓝色，则为真碘盐，否则是假的。 思考：结合厨房中的材料，如何运用化学方法鉴别真假碘盐？ 你还知道关于加碘食盐的其它知识吗？ 你还想进一步研究的课题是什么？