人教版教学课件高中生物必修一生命活动的主要承担者-蛋白质公开课.pptVIP

复习提问：组成细胞的化合物有哪些？ 无机化合物： 有机化合物： 必修一第二章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 蛋白质的化学元素构成 基本元素：C、H、O、N 有的蛋白质含有P、S S含量较多，S为蛋白质的特征元素 一、基本单位： 1.种类：约20种 2.分类： 3.氨基酸的结构通式: 氨基酸的结构特点： (1)每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，#6. 幻灯片 6 (2)至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 判断氨基酸的依据 （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基。氨基酸分类的依据。 3.氨基酸的结构通式 氨基酸的结构特点： (1)每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) 巩固 下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( ) A． B． C． D． （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基。氨基酸分类的依 据。R基决定氨基酸氨基(-NH2)和羧基(-COOH)的数目 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。 多肽通常呈链状结构，叫肽链 对位训练1.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： 2.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽。则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键的总数依次是（ ） A.6、18 B.5、18 C.5、17 D.6、17 2.现有氨基酸800个.其中氨基总数为810个，羧基总数为808个.则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键，氨基，羧基数分别为：  四、蛋白质功能 小结： 3.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为 、 ( ) A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶5 D.8∶14∶5 4.分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果（单位：个） 多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（ ） A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和49 5.下列物质中都含有（—CO—NH—）的一类物质是 （ ） A.酶、载体和抗体 B.胰岛素、抗体和生长激素 C.雄性激素、载体和酶 D.维生素、甲状腺激素和雌性激素 * 水，无机盐 糖类，脂质， 蛋白质，核酸 氨基酸 必需氨基酸（8种）： 人体细胞不能合成 非必需氨基酸（12种）： 人体细胞能够合成 C —COOH H2N— — H R __ 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 (2)至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。判断氨基酸的依据#7. 巩固 D 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 C H R1 H2N —OH C O H2O C H COOH R2 H N H— 二、氨基酸的结合方式:脱水缩合 羧基脱掉 —OH（羟基） 氨基脱掉 —H C H R1 H2N C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 －CO－NH－ －NH－CO－ O H ‖ ∣ －C－N－ 肽键的表示方法: 两个氨基酸分子通过缩合而形成的化合物叫做二肽 连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键 二、氨基酸的结合方式:脱水缩合 肽键 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R3 H N H2O 肽键 三肽 H2O （1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。 （2）该化合物中有 种氨基酸构成，形成 这种化合物的不同氨基酸的R基编号是 。 2 2 3 bdg （3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的，这种反应叫做 。 （4）该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化合物属于 。 （5）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为 。 3 2 脱水缩合 2 ce 三肽 234 C 498 12 10 氨基酸组成蛋白质的过程 氨基酸 二肽 三肽 多肽