蓉派川菜.pptVIP

蓉派川菜 简介 蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，蓉派川菜精致细腻，多为流传久远的传统川菜。而且 蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。 来源 蓉派川菜的名称来源有两个传说。 一个是成都某著名企业入驻重庆后，发现重庆餐饮业打出了渝派川菜的招牌，成都企业大惊之下打出了蓉派的招牌。 另外的说法其实也是一种川菜的历史。重庆人的饮食有句俗话：菜当三分粮，辣椒当衣裳。重庆人作出的川菜味走极端麻辣到极致，很多外地人吃不了。因此重庆的很多创新菜都是经过成都的改良才走向全国各地。久而久之，成都的风格和重庆的风格就渐渐清晰了起来。 菜品 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团、藤椒钵钵鸡、巴适馆棒棒鸡、麻辣香锅、串串香、四川火锅、冒菜、麻辣烫等 品牌 廖记棒棒鸡、夫妻肺片连锁、钟水饺、韩包子、努力餐、四川宾馆、陈麻婆豆腐、赖汤圆、老麻抄手、龙抄手、三只耳、川菜巴适馆、菜根香、八国布衣、川菜映像、蓉派川菜世界、大蓉和、皇城老妈、老妈蹄花 集中地 三圣乡、锦里、宽窄巷子、文殊坊、春熙路、洛带古镇、耍都、武侯大道 * * *