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鸡年话鸡 鸡年已过去，狗年又来临，闲暇话鸡。 众所周知，我国的版图，从地图上看，就像一只跃然纸上的大公鸡，昂首挺胸、形神兼具，屹立于世界东方。可惜，法国的国鸟是鸡，我国却还没有国鸟，要是选国鸟，我会选鸡，选我国特有的金鸡——红腹锦鸡，这种珍禽色泽艳丽，姿态动人，当然，这是指雄性，相比之下，雌性就谦逊得多了。陕西有个地方叫宝鸡，便是因为历史上盛产红腹锦鸡而得名。 2005年是农历的乙酉年即鸡年，掐指一算，生肖动物排行榜里，鸡，竟是十二属相中唯一的鸟类。多数人熟悉的鸡乃是家鸡，都是人工饲养的不同品种，人类畜养的家鸡曾达200种之多，现在多已失传或绝种，目前还有70多个品种，家鸡不仅品种多，而且称得上是世界上数量最多的驯化了的鸟，全球人类饲养的鸡的总数在100亿只以上，只要是有人的地方，就会有鸡。 古代，鸡常被用做祭祀之物，歃血盟誓，动辄杀鸡。唐代，因玄宗皇帝沉迷于斗鸡，使斗鸡成了一个行业——斗鸡坊，驯鸡、养鸡者地位优越，当时社会上便流传有“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书”的民谣。 人类养鸡的最早有史记录是公元前8000年（旧石器时代）的越南，然后，中国、印度、埃及、古希腊、古罗马……相继发生鸡的驯养，在我国，长江流域的屈家岭人类遗址（新石器时代）中，曾发掘有陶鸡，说明，早在公元前，家鸡就已普及于华夏了，而波斯及美索不达米亚是公元前600年、英国是公元前100年，才发生禽类饲养的。可以说，在地球上的所有鸟类中，鸡，在人类进化史上，是立下汗马功劳的。只有人类工厂化高密度地养鸡后，才产生禽流感一类的疫病。 “故人具鸡黍，邀我至田家”。由于鸡的经济价值实惠，驯养便利，中国的养鸡史至少已有5000年了。中国最早的养鸡专业户产生于汉代，姓祝，叫祝鸡翁。据《列仙传》记载，家住河南洛阳的祝鸡翁养鸡百年，有鸡上千，个个有名，一呼即应。白天散放，晚间回到家里，栖于树上，年复一年，居然发了鸡财。就我所知，中国最大的鸡也在河南，即信阳的鸡公山，位跨豫鄂两省的鸡公山，方圆50公里，属大别山，主峰报晓峰，势如雄鸡，引颈迎风，昂立于群山之中。 鸡叫三遍，太阳出来，鸡的司晨报晓，被看成黎明即起的吉兆。鸡便成了划分阴阳两界、送走黑暗，迎接光明的“阳鸟”、“天鸡”，吉祥的化身，鸡者，吉也！司晨报晓有天鸡，以鸡煞鬼，除秽驱邪，也是鸡在民俗中的重要角色。清人袁枚说：“鬼怕鸡叫，鸡叫一声，鬼缩一尺，灯光为之一亮”。尽管鸡与凤沾亲，是吉祥化身，又有五德，但若出现母鸡打鸣，就不吉利了。《尚书》有“牡鸡司晨，惟家之索”之说，意思是母鸡若打鸣，家道会衰落，喻夫人干政或事物反常。 在农业社会的六畜中，鸡和狗的关系总是难解难分，犬守夜，鸡司晨，恪尽职守。有如人之食色，皆为天性。老子有“鸡犬之声相闻，老死不相往来”之语，陶渊明有“犬吠深巷中，鸡鸣桑林颠”之句。至于“鸡犬不宁”、“鸡犬升天”、“鸡零狗碎”，皆有其典，我觉得最有意思的是“鸡鸣狗盗”的故事了。 在没有钟表的时代，雄鸡打鸣是人类的主要计时工具之一，特别是在先秦，人们有鸡鸣即起的习惯，如，闻鸡起舞，刻苦练功。各国的疆界、隘口也是闻鸡开关，这才有孟尝君计过秦关的趣事。齐国贵族孟尝君生性好客，门客三千，秦昭王曾礼聘他为相，后听谗言欲杀之，孟尝君闻讯而逃，至函谷关。因时辰尚早，鸡鸣才能开关，孟尝君一行只好等待天亮，忽然，秦王追兵将至，孟尝君大惊失措。这时，一位素无名声的下士自称会学鸡叫，以骗开城门，孟尝君大喜，命其一试，果然一鸣惊人，余音袅袅。几声之后，远近村落的公鸡纷纷响应，此起彼落，连关吏养的鸡也昂首啼叫起来，关吏揉着惺忪睡眼打开关隘之门，孟尝君一伙便因此趁“鸡”而逃。以后，人们便将“鸡鸣狗盗”比喻各有所长。 其实，这类把戏我们小时侯就从电影“半夜鸡叫”里学到了，以至于这些年，我在每次外出携伴观鸟时，凌晨叫早，便学鸡鸣，往往唤得远近公鸡纷纷呼应，屡试不爽，喔喔喔……看来，如果孟尝君在世，我也可以在他的门下混吃混喝了。 近来，我发现古代诗文中，对鹧鸪、野禽，甚至对家鸡的描述，不绝于书。从《诗经》中的“风雨潇潇，鸡鸣胶胶”、“风雨如晦，鸡鸣不已”，到“鸡声茅店月，人迹板桥霜”、“秦台一照山鸡后，便是孤鸾罢舞时”、“诗成一夜月中题，便卧松风到晓鸡”、“犬吠鸡鸣几处，条桑种杏何人”、“三更灯火五更鸡，正是少年读书时”……直至毛泽东的“一唱雄鸡天下白”。其中，我最喜欢的是一首唐人项斯写的《鸡》： 买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。深山月黑风雨夜，欲近晓天啼一声。 按照天干地支的算法，农历2005年为乙酉年，酉为鸡，也就是鸡年。在鸡年即将来临之际，介绍一些与鸡有关的知识，我想是有所裨益的。 鸡是人类很久远的朋友了。想祖先们饲养动物，不会象现在人们养宠物一样，只是为了消遣和观赏，而是为了实用。养牛取其勤勉，为了耕地。养狗取其忠