中小学营养健康食品安全.pptVIP

中小学营养健康食品安全 单位：高密四中 作者：刘丽丽 课时量：1课时 适合学段：中小学 目录 一、全国学生营养日 二、学生营养健康现状 三、学生饮食中的问题 四、学生营养健康的重要性 五、培养学生健康科学的饮食习惯 导入 中小学时期是长知识、长身体和增强体质的最 佳时期。良好的营养和适当的锻炼是影响其身心发 育的重要因素。然而根据全国营养普查结果，95% 以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身 高增长缓慢、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等 学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习 效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。 针对这一问题，我们这节课共同来探讨解决的办法。 一、全国学生营养日 二、学生营养健康现状 目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质 量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的40．6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高