米戀蛋糕香以米穀粉取代低筋麵粉可能性探討.PDFVIP

米戀蛋糕香─以米穀粉取代低筋麵粉可能性探討 投稿類別：農業類 篇名： 米戀蛋糕香─以米穀粉取代低筋麵粉可能性探討 作者： 陳韻文。國立霧峰高級農工職業學校 。食品加工科三年甲班 曾培忻。國立霧峰高級農工職業學校 。食品加工科三年甲班 管珮均。國立霧峰高級農工職業學校 。食品加工科三年甲班 指導老師： 黃琇璤老師 嚴婉尹老師 張世宜老師 0 米戀蛋糕香─以米穀粉取代低筋麵粉可能性探討 壹●前言 蛋糕的濃郁芬芳及其美觀誘人的外表，總讓人無法招架想ㄧ親芳澤，當節慶 時也常被作為一種代表性的應時食品，可說是時時刻刻圍繞在我們的生活週遭， 但是你知道蛋糕製作材料中缺