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组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物（一课时） 学习目标： 1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。 2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 3、认同生命的物质性。 学习重点、难点： 重点： 组成细胞的主要元素和化合物。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 难点： 构成细胞的基本元素是碳。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 知识结构： 基本元素 组成细胞的元素 大量元素 微量元素 细胞中的元素和化合物 水 无机化合物 无机盐 组成细胞的化合物 糖类 有机化合物 脂质 蛋白质 核酸 学习过程：阅读本章引言 第2章第1节 细胞中的元素和化合物 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量思考： 各种化学元素在地壳和细胞中的含量 ，这体现了生物界和非生物界具有 。 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，这体现了生物界和非生物界具有 一、组成细胞的元素： 玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%） 元素 玉米 人 O 44．43 14．62 C 43．57 55．99 H 6．24 7．46 N 1．46 9．33 Si 1．17 0．005 K 0．92 1．09 Ca 0．23 4．67 P 0．20 3．11 Mg 0．18 0．16 S 0．17 0．78 Cl 0．14 0．47 Zn —— 0．01 Fe 0．08 0．012 通过比较可以发现： 生物体内，含量最多的化学元素有四种，它们分别是哪四种？这四种元素被称为什么元素？其中哪一种是最基本元素？为什么？ 有些化学元素在生物体内含量较多（占生物体总重量的万分之一以上），这些元素称为什么元素？举例。 有些化学元素在生物体内含量很少，这些元素称为什么元素？举例。 微量元素在生物体内含量很少，是不是说它们在生物体内可有可无呢？举例说明。 看课本P17图2—1，图2—2，无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中含量最多的化学元素都是 四种。占细胞鲜重最多的元素是 。 二、组成细胞的化合物： 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。阅读书上的表解。思考： 组成细胞的化合物包括几类？分别包括那些化合物？含量如何？ 有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。 9、细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？你能推测它们对生命的意义吗？ 10、并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（详见课本P18） 补充注意事项： 糖类的检测：1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。 2、斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）来保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测。 3、还原性糖的鉴定还可以使用班氏（Benedict）糖定性试剂。 脂肪的检测：1、切片要尽可能的薄。 2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。 3、观察时找最薄处，最好只有1—2层细胞。 蛋白质的检测：1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。 2、双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B。 根据实验结果思考： 11、实验中所用的生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？ 练习： 1、在植物体中，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是 （