课题《饮食与康》.docVIP

课题：《饮食与健康》 课时：1课时 课型：新授课 教材说明及科学理论指导： 《科学课程标准》在生命世界部分中明确指出，应让学生了解人类需要哪些营养剂及其来源，懂得营养全面合理的重要性。《饮食与健康》是青岛版《科学》四年级上册第一单元《我们吃什么》的第三课，科学饮食是人类健康的基础，本单元从吃饭入手，由食物到营养，再延伸到饮食与健康，通过对食物进行分类、检测并进行营养搭配，结合自身的生活实际，引到学生发现科学、合理的饮食结构，形成良好的饮食习惯。本课作为本单元的最后一课，是在学生知道了人们需要的营养成分大致包含在哪些食物中，维持人类生命健康多种营养素，而这些营养素必须通过摄入各种不同的食物来实现。由于各类食物所含营养成分不同，所以本课的主要目的是让学生懂得营养合理全面的重要性，知道如何做到合理饮食。会从合理、全面饮食方面设计食谱，做到营养均衡。养成良好、科学饮食的好习惯。并借此深入探究人类生命活动中一些有意义的问题。 教学目标： 1、科学知识目标：了解合理的饮食结构；知道日常饮食卫生常识；懂得合理饮食的重要性。 　 2、科学探究目标：能反思日常饮食的情况，并做出正确评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。 　 3、情感与价值观目标：对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。 教学重难点： 　 教学重点：懂得合理饮食的重要性。 　 教学难点：能反思日常饮食的情况，并做出合评价，乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。 学情分析： 食物对于学生并不陌生，可是食物营养的合理搭配对于学生来说却是模糊的，这恰是我们教学有价值的地方。我就在“模糊”两个字上做文章，课前先让学生收集自己家庭一天的食谱，并让有条件的学生通过报刊资料等多种渠道获得相关资料。以便增加学生对营养合理搭配的认识。现在的学生大多数都是独生子女，从小娇生惯养，偏食和喜爱吃小食品已经成为习惯。我期望通过本课教学后，在学生今后的生活中能可以养成良好的饮食习惯，从而使学生对生命的本质有新的认识。 方法设计： 　　教法：“教无定法，贵在得法”。教法的体现必须在启发性原则和主体性原则的指导下，充分调动学生的学习兴趣，激发求职欲望。本课教学的指导思想是力图体现以活动组织教学，通过营造有趣的问题情境，让学生动起手来，参与到探究中去，并且能够积极地去设计一日三餐，自主地探索合理、科学的饮食。所以我采用了合作学习法。即提出问题→猜想→讨论→结论→践行的教学模式。 学法：学生是科学学习的主体。学生对周围的世界具有强烈的好奇心和积极的探究欲。学生在身边熟悉的、感兴趣的环境中，更能激发他们学习的积极性、主动性，从而能更好地掌握知识技能。本课以讨论、探究活动为核心，为学生之间提供大量的合作、探究机会，并采用了竞赛的方式让学生尝试运用所知识来设计一日三餐和手抄报。使学生用科学的探究方法，充分经历探究过程，逐步形成科学地看问题、想问题、解决问题的习惯和能力，从而培养学生的科学素养。 教学准备： 多媒体课件 一日三餐设计图表 健康歌谣 教学过程： 　 一、趣味导入，激起兴趣. 　　1、观看赵本山和宋丹丹的小品，以人物“隔壁吴老二”为例猜想其治病的原因。 　　2、质疑：为什么好吃好喝的反而会得病了呢？ 3、引导学生讨论，让学生充分发表了各自观点后。最总得出造成这种现象的主要原因是饮食结构不合理。 4、教师小结，从而引入新课。 　 【设计思路：四年级学生活泼好动，对未知事物充满了求知的欲望，我就以大家都熟悉小品的人物为例引入猜想、讨论，从而激起学生的学习兴趣，展开本节的探究过程。】 二、观察探究，掌握知识。 活动一、我们的饮食科学吗？ 1、根据教材的内容，首先使用课件出示了四种常见的早餐样式，让学生仔细观察分别是：以肉类为主的配餐，以腌制食品为主的配餐，以油炸食物为主的配餐，以甜食为主的配餐。提出问题：你认为这些早餐合理吗？ 2、学生讨论，根据我们学过的维持人体健康所需的营养素，大家来分析这四种早餐各自的优缺点。 3、小组讨论、合作完成。 4、学生汇报分析结果后，及时小结。再让同学们把自己收集自家一天三餐的食物情况展示出来，讨论我们每家的饮食合理吗？引导学生认识到配餐的不同。 家 庭 三 餐 调 查 表 早 餐 中 餐 午 餐 【设计思路：这样设计旨在引发学生的生活经验，展开讨论，研讨这四类配餐的优缺点。同时认识到自家的饮食结构是否合理，认识到各种配餐之间的不同。通过讨论，对科学配餐形成一个初步的认识。】 活动二、怎样搭配食物才合理呢？ 包括两个环节： 1、 认识我们的食物结构。 （1）出示多