第二章食物的消化和吸收1.pptVIP

第二章食物的消化和吸收 维生素的生理功能及吸收 维生素A: 皮肤粘膜、视觉细胞、生长生育、免疫功能。 维生素D: 钙磷吸收、骨骼生长。 维生素E: 免疫功能，胚胎生育，抗氧化、抗硬化，保护 维生素K: 凝血蛋白, 凝血因子。 维生素B1: 胆碱酶, 神经组织. (辅酶) 维生素B2: 核黄素, 体内氧化(呼吸链).辅酶 维生素B6: 辅酶, 免疫功能, 神经功能(止吐). 维生素B12: 辅酶, (巨幼红细胞贫血) 维生素C: 羟化反应,还原作用. (出血) 自我查看了解你缺少哪种维生素 缺维生素A: 指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤 粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠. 缺维生素B1: 对外界刺激比较敏感,小腿有间歇性的酸痛； 缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病， 手脚有灼热 感觉。对光有过度敏感的反应 缺维生素B3： 舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落； 缺维生素B6： 舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥 缺少维