HJY-JH-01-2009HACCP计划.doc

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2017-06-15 发布于湖北
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HJY-JH-01-2009HACCP计划

枣制品HACCP计划文件编号：LF/JH-01-2013 受控状态：受控编制：办公室日期：2013-6-18 审核：李长军日期：2013-6-20 批准：陈志亮日期：2013-6-20 山东鲁丰食品科技有限公司发布 2013 年6月21日实施目录 01、目录..........................................................................................................................1 1、颁布令........................................................................................................................2 2、山东鲁丰食品科技有限公司简介..........................................................................3 3、HACCP小组成员与分工..........................................................................................4 4、枣制品产品描述............................................................................................6 5、产品原料及外来原料表............................................................................................7 6、枣制品工艺流程图........................................................................................8 7、加工工艺操作规程...................................................................................................9 8、危害分析工作单.......................................................................................................11 9、HACCP方案表格.........................................................................................................14 10、关键限值.................................................................................................................15 11、HACCP小组对HACCP计划的确认表................................................................16 12、HACCP计划的验证................................................................................................17 13、确定关键限值的文件..............................................................................................18 1．颁布令食品安全原理体系作为一种先进的食品卫生安全控制体系，已被国际上许多国家所采用。为使我公司质量管理与国际接轨，根据ISO22000:2006《食品安全管理体系－食品链中各类组织的要求》，本公司重新制定了枣制品HA