i第九章 维生素类药物.ppt

The analysis of vitamins  —Chapter 9 维生素类药物的分析 —第九章 The analysis of vitamin A The analysis of vitamin E The analysis of thiamine (B1) The analysis of L-ascorbic acid(C) The structures of other vitamins 基本要求 掌握维生素A的结构，主要化学性质、鉴别反应及含量测定中的紫外分光光度法 了解三氯化锑比色法 掌握维生素E的结构、主要化学性质、鉴别反应及含量测定中的气相色谱法 了解其他含量测定的方法 掌握维生素B1结构、性质、鉴别试验及含量测定方法中的非水滴定法 了解其他含量测定方法 掌握维生素C结构、性质、鉴别试验及含量测定中的碘量法 了解其他含量测定方法 了解HPLC在复方维生素测定中的应用 Fundamental requirement Mastering the structures, the main chemical properties, identification tests and the application of UV spectroscopy in assays of vitamin A. Understanding the colorimetric method of antimonic chloride. Mastering the structure, the main chemical properties, identification tests and the application of GC in assays of vitamin E. Understanding other assays of vitamin E. Mastering the structure, properties, identification tests and the non-aqueous titration of thiamine. Understanding other assays of thiamine. Mastering the structure, properties, identification tests and the iodometric titration of L-ascorbic acid. Understanding other assays of L-ascorbic acid. Understanding the application of HPLC in compound vitamins analysis. The analysis of vitamin A Structure and properties Structure The physical and chemical properties Identification tests Assays Ultraviolet absorption method (three-point geometric correction method ) colorimetric method of antimonic chloride Structures 1.Ultraviolet absorption 维生素A分子中具有共轭多烯醇侧链结构，在325～328nm有强烈最大吸收。 2.Easily oxidation 维生素A 中有多个不饱和键，性质不稳定，易被氧化，易被紫外光裂解，特别在加热和金属离子存在时，更易氧化变质，生成无生物活性的环氧化物维生素A醛及维生素A酸。 3.Color reaction with antimonic chloride 维生素A在氯仿中能与三氯化锑试剂作用，产生不稳定的蓝色 4.Solubility 维生素A能与氯仿、乙醚、环己烷或石油醚任意混合，在乙醇中微溶，在水中不溶 Identification tests 1.Carr-Price reaction (三氯化锑反应） 维生素A在饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液中，即显蓝色，渐变成紫红色。 Mechanism of reaction： 2.Ultraviolet absorption spectrum