食堂工作效果检查管理制度.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 金康电站食堂工作效果管理制度 为了加强对食堂工作人员的管理，做好电站就餐人员的服务，特制定以下工作效果管理制度： 食堂炊事人员每天应在7：30之前完成早餐准备，11：30之前完成中餐准备，5：30之前完成晚餐准备。如没有特殊情况拖延了就餐时间，对当班负责人每次罚款30元。 管理员不定期对食堂工作人员为出差人员留饭情况作调查，如故意不留或留冷饭冷菜，每次对当班负责人罚款30元。 管理员每天都会对食堂的卫生、就餐餐具进行不定时抽查，如没按规定执行，对当事人罚款30—50元。 食堂工作人员在员工就餐时，应态度热情，不得带个人情绪打饭菜，如有发现按情节的轻重，管理员将对照员工经济责任制相关条款进行处罚。 食堂炊食人员应对食品的卫生安全性加以保证，如员工在就餐后出现任何问题，食堂当班人员均要负责。管理人员将根据情节轻重给予处理。 管理员将不定期对食堂的冰箱、冰柜、碗柜、消毒柜、烤箱等作清扫检查，如出现异味或没有进行清理，每次对当事人罚款30—50元。 食堂管理员将定期督促食堂炊食人员按计划调整菜品，改善菜品质量。 食堂炊食人员应根据《食堂工作标准》执行，如违反或不执行，管理人员将按《食堂管理制度》给予处理。 客餐厅应随时保持整洁。 10、食堂每半个月进行一次盘库，每月进行一次帐目公布。 11、食堂食品采购由办公室张倩协调后勤人员进行采购，食堂炊食人员验收，管理员陶莉负责食堂帐务。每月由办公室协调食堂炊食人员进行1-2次市场调查，食堂炊食人员对采购食品存在的问题应及时向食堂管理员陶莉提出。 12、食堂炊食人员必须提前1天向食堂管理员提出食品采购计划。每天统计当日菜单和就餐人数，每半个月将清单交食堂管理员。 13、食堂负责人每月应根据盈亏情况、存在的问题及市场变化，报办公室审定后可适当调整单价。 14、每月30日???办公室管理员应将员工食堂当月工作情况总结上报公司领导。 四川金康电力发展有限公司 2007年3月30日