南瓜海鲜浓汤.docVIP

南瓜海鲜浓汤 明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻.2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用.3.锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化.4.转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软.5.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右.6.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥).7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅.最爱的茶叶蛋 原料：茶叶蛋6个 配料：立顿红茶一包，生姜，蒜头，红辣椒，花椒，八角，五香粉，盐，糖，鸡精，老抽，料酒 做法： 1、鸡蛋洗净后，用冷水煮或蒸五-十分钟 2、鸡蛋煮后，用冷水浸泡五分钟。用刀板在外壳轻轻敲碎，以便入味 3、用上面介绍的配料调汁，放入鸡蛋，小火煮40分钟 4、煮完后，将茶叶捞出，鸡蛋用余下的汤汁浸泡5小时以上 珍珠丸子 材料：糯米、鲜虾、个小的西红柿 配料：盐、鸡精、食用油、地瓜粉（生粉）、葱花 作法： 1. 将糯米泡水5-8个小时，然后捞起沥干摊开凉干待用，将西红柿切片待用。 2. 将虾去壳挑线剁碎，姜切极碎，加入几滴食用油，与辗碎的地瓜粉，依个人口味加入盐与鸡精拌在一起。 3. 将拌好的虾仁揉成小圆团，然后在摊平凉干滚一下，这样糯米就全部粘在外表皮了，下锅蒸就好了。 4. 估计15分钟就可起锅了，将片状的西红柿摆盘装饰就行了。