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夏季养生吃南瓜，细数南瓜神奇6功效 　　南瓜，又叫番瓜、倭瓜、金瓜等，为葫芦科植物南瓜的果实。原 产热带，因很早以前便传入中国，所以也称中国南瓜。现在，我国各地都有种植，产量极高。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏、秋、冬主要蔬菜之一；老南瓜是一种 优质杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。南瓜在夏季吃营养价值十分高，下面就看一下都有哪些养生功效吧。 　　1、预防结肠癌 　　南瓜中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对于防止结肠癌的发生有功效。 　　2、预防胃癌 　　南瓜中所含的维生素C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防食管癌和胃癌。 　　3、解毒 　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 　　4、防治糖尿病、降低血糖 　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 　　5、消除致癌物质 　　南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。 　　6、促进生长发育 　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 　　7、防治妊娠水肿和高血压 　　南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。 　　南瓜推荐菜谱 　　材料：南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量 　　做法： 　　1、南瓜去皮擦成细丝。 　　2、加入香葱，少量面粉（面粉不用多，多了就不脆了）加入适量盐。（不要加水，蔬菜遇盐就会出水份的） 　　3、打入一颗鸡蛋。 　　4、把南瓜丝和面粉等混合均匀。 　　5、先把锅烧热熄火，放入适量植物油，用勺把南瓜糊摊在锅上，用平铲压平成饼状。开小火慢慢煎。 　　6、一直保持小火，有耐心的等到底部煎熟了再翻面。（不然就会粘锅） 　　7、翻面以后，再煎至两面金黄微焦的样子即可。