原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
张家界美食：土家十大碗
张家界美食：土家十大碗 ?土家十大碗来源于当地民间节庆及招待贵宾时惯用的菜式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻。 相传，土家人生性好客、爱面子，但由于当时生活贫困，无力安排上好足量的菜肴。为了使餐桌上菜品的数量多 ，面子好，一般每桌安排十碗菜，且每碗下面用素菜垫底，上面用荤菜盖面，久而久之就形成了当地举办红白喜事时的固定菜式及习惯称谓 “土家十大碗”。
第一碗：农家贺菜
?
主料：猪肉、黄花、红薯粉丝 寓意：长相依 功效：解热消肿、化痰消暑
?第二碗：地方烩千张
?
主料：猪肉、千张皮、胡萝卜???? 寓意：千里相会 功效：补钙养容、胡萝卜素
?第三碗：海带蒸猪手
?
主料：猪手、海带 ?? 寓意：万年青 功效：补钙、补锌、铁?
?第四碗：土家煨排骨
?
主料：排骨、黑木耳 寓意：聚宝盆 功效：降脂、有抗癌功效
?第五碗：黄豆炖土鸭
?
主料：土鸭、黄豆 寓意：金满斗 功效：补虚益气、去寒清湿 ??
?第六碗：白玉地参
主料：白萝卜、高汤???? 功效：益气、护肝 寓意：银满仓
?第七碗：风味汤泡鱼
?
主料：雄鱼肉、油豆腐 寓意：年年有余 功效：通经络、补脑开胃、益气??
?第八碗：乡村扣肉
?
主料：五花肉、地方盐菜 寓意：满堂红 功效：湿润皮肤、丰肌体健脑 ????
?第九碗：土家和欢
?
主料：黄豆、南瓜叶 寓意：青青白白 功效：补钙、锌、纤维素青高????
?第十碗：蒜茸时蔬
?
主料：时蔬、蒜子 寓意：四季长青 功效：绿色食品、含丰富维生素
文档评论（0）