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教你几道风味板栗菜谱板栗营养价值高，有很好的养肾补肾、延年益寿功效。时下正是板栗上市的季节，下面，为你推荐几款风味独特的板栗食疗菜。2012-11-21 10:28 上传 下载附件 (23.74 KB) 1.板栗烧鸭做法：将鸭去内脏、头、脚，切成块状并洗净，板栗去壳去膜。将锅置旺火上，倒入花生油，入姜片和葱段炒出香味。然后放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧上一刻钟左右，放入板栗，上笼屉或隔水蒸半小时，待鸭肉酥烂时将湿淀粉和麻油拌在鸭块上即成。2012-11-21 10:28 上传 下载附件 (21.07 KB) 2.板栗粉蒸肉做法：将板栗去壳剁成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻，口感酥脆。板栗蔬菜龙骨汤原料：龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许（点缀用）。做法：1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；3、一个小时之后，加入板栗同炖；继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；4、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。5、须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良者不宜食用。提醒：如何剥栗子将栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天，这样既有利于保存，也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口，取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，关火，盖上锅盖焖5分多钟。之后就可以剥皮了。将栗子一个个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了，找到刚才用刀切的小口剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松地取出来了。剥出的栗子肉要放在清水里备用。