动物营养中的抗营养因子.pptVIP

《动物营养学》 一、概念 Gontzea和Sutzescu(1968) ：植物代谢产生的并以不同机制对动物产生抗营养作用的物质。 Huisman等(1990)：抗营养因子的抗营养作用主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平。把具有抗营养作用的这些物质称为抗营养因子。 现在：把对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质以及影响畜禽健康和生产能力的物质，统称为抗营养因子。 抗营养因子与毒物 没有明确界限，一般将饲料固有的、主要产生抗营养作用的，归为抗营养因子；主要产生毒性作用的或饲料污染产生的，归为毒素。 常见植物中的抗营养因子 二、研究意义 传统营养学的深化和提高 促进饲料加工工艺的改进 开发新的饲料资源 三、分类 抑制蛋白质消化和利用的物质 降低能量利用率的物质 按作用 降低矿物质溶解度和利用率的物质