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午餐总结
学孔小学校本部
2012—2013学年度第一学期“爱心午餐”工作总结
本半期在上级教育主管部门的英明领导下，经学校领导的精心安排和全体老师的大力协助，全面完成了爱心午餐工作。确保学生吃到了有营养而又卫生的饭菜，在上级教育主管部门的精神指导下，在学校全体师生和社会各界人士的监督下，工作开展十分顺利，所干工作得到检查组的好评，为以后工作更好开展，特做以下总结。
项目预算上
1、由班级提供学生交费名单，按每生每天午餐标准3.00元计算，保质保量把学生的钱全部用到了学生的身上。
2、按照学生实际用餐记顿数。
3、按时完善了各项管理制度，办理完善各项相关手续，工人持证上岗，建立健全了进货、出货台账等记录。
二、资金使用上
收学生午餐的资金33544.00元、上级减免79680.00元、爱心人士支助2630.00元。该资金除结余18072.4元外已全部用在了学生的生活上(公示栏有据可查)。
三、资金管理上
学校成立了专门的资金管理小组，在财务处，由杨益明负责，校长、工会监督，确保了资金的合理、有序利用，以在中心校注帐，审计通过。
四、具体操作过程
根据各班的情况反映，每生每天一餐，标准3.00元，经常变换菜谱，建立采购台账，进货、出货台账，在加工过程中做到清洁卫生，，各种餐具充分消毒，认真把学生就餐安全工作放在了首位。
五、采购工作
1、主要食品（大米、油和肉）全部在有经国家认可的合法经营点进行采购，确保了食品的安全。
2、小菜等由专人负责购买、做到了新鲜。
3、购买的各种货物开据票据，接受一切监督。
六、卫生与安全
1、采购人员杜绝了购买发霉、变质、腐烂、过期等伪劣食品。
2、厨房从业人员在操作过程中，认真做到了，服装整洁，饭菜香味可口。
3、每天厨房用具和学生餐具均严格进行了消毒处理，并在周一和周三进行煮碗，大消毒。
4、建立了食品留样制度，并按照相关规定进行了留样。
七、以后的工作打算
我们一致认为，有了这半期的经验总结，只要在以后的工作中始终把为农村学生的饮食健康工作放在首位，像关心自己的子女一样去为师生服务，我们的工作一定会得到肯定，一定会越做越好。
学孔小学校本部
2013年1月6日
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