学案17：酶的作用和本质.docVIP

第1节 （第1课时） 酶的作用和本质 编制人：魏薇 【学习目标】1．能说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 2．进行有关的实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。 【重、难点】1.酶的作用和本质，酶降低化学反应活化能的原理。 2.酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。 【问题探讨】书本78页，斯帕兰札尼“鹰与笼子”的实验 【形成概念】细胞中也存在着许许多多化学反应，这些反应统称为 其中的绝大多数反应也需要 的参与。 【问题探讨】自然界中哪些生物能够将空气中的N2固定转化为自身的物质NH3（生物固氮），工业上是如何将N2转化为NH3？通过比较，你能对此提出怎样的探究课题？ 探究课题： 实验原理：（1）细胞中存在的H2O2酶和Fe3+均能将H2O2分解。（2）每滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液中Fe3+数是每滴20%肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 实验用具和材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液。 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计。 根据以上材料，你能否设计一个实验，完成你的探究课题，画出相应实验图并加以说明。 思考：（1）你准备设计几组实验？为什么？ （2）你在这几组实验中对所用物质的量有着怎样的考虑？ （3）你确定的观察目标或统计指标是什么？ 【形成概念】 什么是变量？ 什么是自变量？本实验中的自变量是什么？ 什么是因变量？本实验的因变量是什么？ 什么是无关变量？本实验中的无关变量有哪些？ 什么是对照实验？如何确定对照组和实验组？本实验中对照组是哪一组？实验组是哪一组？设计对照实验的原则是什么？ 【演示实验】实验是否按你预期的方向进行？如果不是，分析是什么原因造成的？ 思考：（1）本实验的关键是选取的肝脏要新鲜，为什么？ （2）为什么要对肝脏进行研磨？ 【形成概念】过氧化氢酶和Fe3+的催化能力相比，具有 【探究思考】为什么酶具有高效性？ 思考：除使用催化剂外，你还能想出什么方法能使过氧化氢的分解速度加快？ 比较：请比较这种方法和使用过氧化氢酶、Fe3+的催化在原理上有什么不同？能否图示说明。 【形成概念】 活化能： 酶催化的原理是： 酶比无机催化剂催化效率高是因为 【问题探讨】酶的化学本质是什么？ （1）通读书本81页资料完成82页的基础训练1 （2）阅读书本82页资料分析的最后两段，给酶下一个科学定义。 【形成概念】酶是 【典型例题】 1.下列有关酶的叙述正确的是（ ） 是有分泌功能的细胞产生的；有的从食物中获得，有的在体内转化而来；凡是活细胞都能产生酶；酶都是蛋白质；有的酶是蛋白质，有的酶是 RNA ；酶在代谢中有多种功能；酶在代谢中调控作用；酶只起催化作用。 A ． B ． C ． D ． 省溧中高一年级生物学科《必修1》学案（ 17） 第5章 细胞的能量供应和利用 - 2 - 实验草图：