以社区为导向的护理--培训课件.pptVIP

（2）非细菌性食物中毒 1）排出未吸收的毒物 2）阻滞毒物吸收和保护胃粘膜 3）促进毒物排泄 4）对症治疗 5）特殊治疗 3. 食物中毒的预防 （1）细菌性食物中毒的预防 1）防止食物的细菌污染 2）控制细菌繁殖和细菌毒素的产生 3）加热杀灭病原体及破坏毒素 （2）非细菌性食物中毒的预防 1）加强宣传教育、防止误食 2）严格有毒化学物的管理 3）不吃含毒及霉变的食物 食物中毒的调查和处理 （1）食物中毒的调查 1）一般调查：了解事件详细时间与经过，中毒状况确定食品，及时查封，积极救治病人等。 2）采样送验：食物的剩余部分，病人的血液、尿液、吐泻物及其他可疑样品。 3）进一步调查：食品来源、运输、贮存、加工、烹调，食堂、厨房的卫生状况从业人员的健康卫生等。 （2）食物中毒的处理 1）积极抢救病人 2）及时处理可疑食物及中毒现场，调查时可疑食物一经确定应立即封存。 3）对包含行业及炊事人员中带菌者或肠道传染病、上呼吸道感染、化脓性皮肤病者，应调查并积极治疗。 4）立即向当地卫生监督和疾病控制中心的有关部门报告 5）卫生部门在追究责任之外，重视宣传指导。 五、护士在环境卫生中的作用和任务 （一）开展环境卫生健康教育 1、空气卫生的健康教育 2、饮用水的健康教育 3、食品安全教育 （二）社区环境卫生评估 1、评估健康教育的效果 2、评估社区环境 3、评估居住环境