酿酒工程专业人才培养体系的建设及应用.pdfVIP

酿酒科技 2016年第1 期(总第259期).LlQUOR-MAKING SCIENCE TECI剧OLOGY 2016 No .l(To1.259) ω DOI: 10.13746/j.njkj.2015308 酿酒王程专业人才培养体系的建设及应用 张楷正，邹伟，罗患波，边名鸿 (四川理工学院生物工程学院，四川自贡 643000) 摘 要z 酿酒工程专业是国家2011 年新设专业，四川理工学院生物工程学院获批建立教育部首批酿酒工程本科 人才培养专业，5 年来，从酿酒行业全产业链出发，创新性地构建核心课程体系、师资队伍建设及实践实也I1 教学平 台，形成了卓有成效的专业培养体系，取得了人才培养和学科建设的明显成效。 关键词: 酿酒工程专业; 人才培养体系; 建设应用; 成果 中圄分类号:TS262.3; 071; C975 文献标识码:A 文章编号:1001-9286(2016)01-0060-03 Construction and Application of the Training System of Liquor-making Engineering Major ZHANG Kaizhe吨， ZOU Wei , LUO Huibo and BIAN Minghong ( College ofBìoengineering, Sìchuan Univ衍sìty of Science and Engìneering,Zigong , Sichuan 643000, China) Abstract: Liquor-making engineering major was newly founded in Sichuan University of Scìence Engineering in 2011 authorized by the Minis町of Educatìon. In the past five ye缸瓦 great accomplishments have been achieved in talents training and discìpline constructìon, and ex- cellent special泣:ed training system has be四setup 企om aspects ofwhole industrial chain oflìquor-making, ìnnovative construction of core CUf- riculum system, the building of teachìng statf, and the operation ofpractical training platform. Key words: liquor-making engineering major; traìning system; construction and applìcation; achievements 用等专业方向需要大量高端人才，以满足企业需求、服务 《中国酿酒产业十二五(2011-2015)发展规划》中明 地方经济，推动酿酒产业健康、持续发展问。据不完全统 确提出了酿酒产业人才建设目标叫要加快专业技术人 计，白酒行业近5 年需要具有酿酒基础知识和技能的本 才队伍建设。努力建设一支满足酿酒产业发展需要的、 专科毕业生3000人以上。 具有较强国际竞争力的、高素质的专业技术人员队伍。 通过实施人才战略，培养造就大批优秀人才，充分发挥人 四川理工学院生物工程学院地处中国白酒金三角