黄秋葵种植(附件).docVIP

黄秋葵种植 ◆教学目标 1．了解黄秋葵形态特征、经济及食用价值。 2．了解黄秋葵的种植过程、管理及注意事项。 3．尝试黄秋葵的种植。 ◆教学内容 一、黄秋葵的形态 黄秋葵，别名秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵、樟叶槿，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。 黄秋葵根系发达，直根性，根深达1 m以上；主茎直立，高1～2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋；果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25cm，横径1.9～3.6cm，嫩果有绿色和紫红色2种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛。 二、黄秋葵品种 1．五角：从日本引入，植株高度1.5～2m，分枝性强，自基部分枝3～4条，主、侧枝结果力均强。果实浓绿，高温期淡绿色，五角型，细而长，完全无刚毛。早熟，耐热，采收期可达130余天，每产量2500千克左右，最适于热带地区栽培。2．五福从台湾省引入，植株高度1.5~2，主枝、侧枝均可结果。果色翠绿，果面光滑，五角型，偶六角。叶片细裂。主枝第五节开始结果。每平方米产量3000千克左右。 3五星黄秋葵植株高度1.5~2，茎圆柱形.叶片绿色，长约10~20，果实浓绿，五角型，以主茎结果为主，第5~7片叶腋出现第一朵花，花后6~9天果实可长到10~12，加工出口优质品种，从播种到收获50~60天，采收期110~130天，每产量2500千克左右。 三、黄秋葵经济及食用价值 嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。（每100克含量,数据来源于网络公布）成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 88 水分（克） 86.2 能量（千卡） 37 能量（千焦） 155 蛋白质（克） 2 脂肪（克） 0.1 碳水化合物（克） 11 膳食纤维（克） 3.9 胆固醇（毫克） 0 灰份（克） 0.7 维生素A（毫克） 52 胡萝卜素（毫克） 310 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.05 核黄素（毫克） 0.09 尼克酸（毫克） 1 维生素C（毫克） 4 维生素E(T)（毫克） 1.03 a-E 0.92 (β-γ)-E 0.11 δ-E 0 钙（毫克） 45 磷（毫克） 65 钾（毫克） 95 钠（毫克） 3.9 镁（毫克） 29 铁（毫克） 0.1 锌（毫克） 0.23 硒（微克） 0.51 铜（毫克） 0.07 锰（毫克） 0.28 碘（毫克） 0 ? ? 四、黄秋葵市场前景 黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。 五、黄秋葵种植环境要求 1温度黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25～30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26～28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。 2水分黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。 3光照葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。 4土壤营养黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、