中学生早餐营养问题的调查.pptVIP

* 课题组成员：郭 铌 罗 晴 何敏慧 潘麒嫣 曹鑫洋 摘要： “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康。 关键词： 中学生 早餐 1、课题来由： 自古以来，民以食为天，人是铁，饭是钢。人通过日常饮食，摄取维持生命正常的生理代谢提供的能量和各种人体所需的营养素，是一切生命活动的动力源泉。步入中学的青少年，脑力和体力劳动均处于增多时期，身体也处于迅速发育阶段，对营养要求也高，若此期营养供给不足，不仅会影响身体的正常生长智力发育，还会影响学习。 2、研究背景： 学生在学习的同时，营养问题开始慢慢的显现出来，处于发育阶段的学生如果不能养成良好的饮食习惯，保持良好的身体素质，学习上会显得力不从心。 3、研究意义： 俗话说：身体是革命的本钱。可如今很多中学生却并不能了解。他们因为各种各样的原因，忽视了早餐问题的总要性。我们如今年纪尚小，不了切身体会到它的后果，但如果真的到了以后，就为时已晚。因此，中学生的饮食质量犹为关键。 4、研究时间： 2011年01月24日—2011年01月31日 5、研究方法： 本课题主要采用问卷调查法和文献资料法。 我们运用自己制定的调查问卷对公众进行调查，进过深入调查和仔细统计，我们得到了比较全面的数据。本次调查访问的350人全部都为中学生，发出问卷350份，有效问卷323份，27份问卷作废。 研究表明，大多数同学经常吃早餐，小部分同学一般都会吃早餐，极少数的同学偶尔吃或者不吃早餐。“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康。 大多数中学生吃早餐时会选择包子、米粉、面包，有事会加上一杯牛奶或者是豆浆，有很多同学对于自己早餐的营养搭配情况不是很清楚。大多数同学觉得早餐吃过即可，吃了什么，吃没吃饱都是次要问题。于是，我们看到有很多错误的吃法出现。例如，牛奶加鸡蛋，看上去这样吃似乎是很营养，但是我们殊不知，这样的吃法其实是错误的，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量，进食后我们很快会感到饥饿对肠胃有一定影响，并会间接影响我们的学习效率。还有早餐吃豆浆加油条或者吃剩饭剩菜等，这些吃法其实都是错误的，不科学的。 分析数据得知，很多同学是在学校周边的早餐店或者学校食堂吃早餐，还有些同学会在家里吃，或者买了在路上边走边吃。大部分同学都表示，在哪里吃一般都不是很确定，有时候在家里吃腻了，就会换成在外面吃，或者是让同学帮忙买个面包在教室解决早餐问题。 不过，因不吃早餐而晕倒的同学基本上很少见，在课余时间，同学们一般都会吃一些零食来垫垫肚子，多少也会补充一些营养。但不吃早餐，在上课的时候会很想睡，一节课都打不起精神，甚至连听了的课也会马上忘记。 43.6%的同学认为中餐多吃点可以补回所需的营养，56.4%的同学认为中餐所补充的营养是为下午提供的，早上不补充好营养，上午的课程根本没有精力去认真听课。的确，不吃早餐精力是不能集中的，而且会造成情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。因此，这会大大的降低我们的学习效率。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，所以会容易患肠胃疾病。 进入假期，很多同学都喜欢谁懒觉，等一觉睡醒，就到了吃中饭的时间。其实这样的做法也是不合理的，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的