杧果采前喷施茉莉酸甲酯对其抗病性和采后品质的影响.pdfVIP

园 艺 学 报 2013 ，40 （1）：49 –57 http: // www. ahs. ac. cn Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com 杧果采前喷施茉莉酸甲酯对其抗病性和采后品 质的影响 1,2 1 1 1 2,* 弓德强 ，谷 会 ，张鲁斌 ，洪克前 ，朱世江 1 （中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室，广东湛江 524091 ； 2 华南农业大学园艺学院，广东省果蔬保鲜重点实验室，广州 510642 ） 摘 要：以‘台农 1 号’杧果（Mangifera indica L. ‘Tainong 1 ’）为试材，研究了采前喷施茉莉酸甲 酯（MeJA ）处理对杧果抗病性和采后品质的影响及其相关机理。结果表明，与对照果实相比，50 μmol · L-1 MeJA 采前处理显著降低了采收时的病果率和贮藏期的病情指数，抑制了接种炭疽病菌果实的病斑直径； 有利于杧果贮藏品质的保持，提高了果肉中维生素 C 含量，延缓了可溶性糖含量的升高和可滴定酸含量 的降低；同时，采前MeJA 处理可以提高杧果果皮中苯丙氨酸解氨酶（PAL ）、过氧化物酶（POD ）、多酚 氧化酶（PPO ）和 β–1,3 –葡聚糖酶（GLU ）等防御酶的活性，提高贮藏早期的过氧化氢（H O ）水平， 2 2 抑制贮藏后期 H2O2 和 MDA 含量的积累。这些结果表明，采前 MeJA 处理提高杧果抗病性和保持果实品 质与激活杧果的防御系统及降低膜脂过氧化程度有关。 关键词：杧果；茉莉酸甲酯（MeJA ）；采后；品质；防御酶；炭疽病；抗病性 中图分类号：S 667.7 文献标志码：A 文章编号：0513-353X （2013 ）01-0049-09 Effects of Pretharvest Methyl Jasmonate Spraying on Disease Resistance and Postharvest Quality of Mango Fruits 1,2 1 1 1 2, GONG De-qiang ，GU Hui ，ZHANG Lu-bin ，HONG Ke-qian ，and ZHU Shi-jiang 1 （South Subtropical Crops Research Institute ，Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences，Hainan Province Key Laboratory for Postharvest Physiology and Technology of Tropical Horticultural Products ，Zhanjiang ，Guangdong 524091， 2 China；College of Horticulture，South China Agricultural University ，Guangdong Province Key Laboratory of Postharvest Physiology and Technology of Fruits and Vegetables ，Guangzhou 510642，China） Abstract ：The effects of pretharvest methyl jasmo