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园 艺 学 报 2012 ，39 （8 ）：1559 –1566 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
茉莉酸甲酯处理对葡萄果实 NO 和 H O 水平及
2 2
植保素合成的影响
1,2,* 2 1 1 1 2
汪开拓 ，郑永华 ，唐文才 ，李廷君 ，张 卿 ，尚海涛
1 2
（重庆三峡学院生命科学与工程学院，重庆 404100 ； 南京农业大学食品科技学院，南京 210095 ）
摘 要：以 10 μmol · L-1 茉莉酸甲酯（Methyl jasmonate ，MeJA ）熏蒸处理‘巨峰’葡萄果实6 h，随
后转入 1 ℃下贮藏 28 d 。结果表明，MeJA 处理显著抑制了葡萄果实在贮藏期间腐烂率和失重率的上升，
促进内源 NO 释放量和 H O 含量在贮藏前期的上升，同时诱导植保素合成相关酶苯丙氨酸解氨酶（PAL ）、
2 2
肉桂酸–4 –羟化酶（C4H ）、对香豆酰–CoA 连接酶（4-CL ）和白藜芦醇合成酶（RS ）活性以及植保素
白藜芦醇和白藜芦醇脱氢二聚体含量的上升。由此推测，MeJA 在葡萄果实细胞内发挥了信号传导作用，
通过调控下游信号分子 H2O2 和 NO 的水平来提高植保素合成相关酶活性，从而促进了植保素的积累，提
高果实的抗病性，降低了其腐烂率。
关键词：葡萄；茉莉酸甲酯；一氧化氮；过氧化氢；植保素
中图分类号：S 663.1 文献标识码：A 文章编号：0513-353X （2012 ）08-1559-08
Effects of Methyl Jasmonate Treatment on Levels of Nitric Oxide and
Hydrogen Peroxide and Phytoalexin Synthesis in Postharvest Grape
Berries
1,2,* 2 1 1 1
WANG Kai-tuo ，ZHENG Yong-hua ，TANG Wen-cai ，LI Ting-jun ，ZHANG Qing ，and SHANG
2
Hai-tao
1 2
（College of Life Science and Engineering，Chongqing Three Gorges University，Chongqing 404100 ，China；College of
Food Science and Technology ，Nanjing Agricultural University ，Nanjing 210095 ，China ）
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