油脂碱炼水洗废水用于脱胶中的研究.pdfVIP

2010年12月 中国粮油学报 V01．25，No．12 Chinese Dec。2010 ofthe CerealsandOilsAssociation 第25卷第12期 Journal 油脂碱炼水洗废水用于脱胶中的研究 李红玲1 王俊国2 王 玉1 李振岚1 齐 颖1 于殿宇1 (东北农业大学食品学院1，哈尔滨150030) (吉林工商学院生物工程分院2，长春130062) 摘要是对油脂碱炼过程中的水洗废水用于脱胶工序的水化热水进行了研究。探讨了水洗废水添加 量、磷酸添加量、脱胶时间、脱胶温度对脱胶效果的影响。通过单因素与正交试验，确定了最佳工艺条件：水洗 废水添加量为14％，磷酸添加量为0．2％，脱胶时间30 rain，脱胶温度78℃，在此条件下，得到脱胶油的磷含量 为19．6 ms／kg，经过碱炼工序后，得到碱炼油的磷含量为5．8mg／kg。同时，采用水洗废水脱胶，生产每千克成 品油可节省能量34～36kJ。因此，日产100t成品油的工厂可节省煤近0．5t、水14 t，进而节省了生产费用。 关键词 大豆毛油水洗废水脱胶磷含量节能 中图分类号：T一9 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)12—0053—03 植物油脂中的胶体杂质以磷脂为主，油脂精炼 过程的脱胶主要是脱除毛油中的磷脂。东北地产大 福粮油有限公司；其他试剂均为分析纯。 豆中非水化磷脂含量很高，在加工东北产大豆时，脱 1．2仪器与设备 胶工艺的选择是非常关键的。植物油中非水化磷脂 UV一2450型紫外可见分光光度计：岛津苏州工 的存在给油脂精炼带来了很多麻烦…。非水化磷 厂；722型分光光度计：上海光谱仪器有限公司；DF 脂，即磷脂酸和脑磷脂的钙镁复盐，这些非水化磷脂 一10IS集热式恒温加热磁力搅拌器：郑州金育科贸 在酸性和碱性条件下可以解离，解离的磷脂能形成 有限公司；HSY一2MB型电热恒温水浴锅：天津市泰 不溶于油的水合液态晶体。2。1。在毛油中加入磷酸 斯特仪器有限公司。 的条件下，再加入水洗废水，其pH为9．12，可脱除脱1．3理化指标的测定 胶工序中的水化磷脂和非水化磷脂。 含磷量的测定：参考GB 水洗废水中溶有脂肪酸钠皂和超量的碱，还含 法；酸值的测定：参考GB 定：参考GB／T 有部分乳化油脂、水溶性色素、蛋白质、悬浮物等，如 测定：见参考文献。6J。 直接排入河流，不仅影响水的感官状态、降低水中的 1．4碱炼水洗废水用于脱胶工艺 溶解氧、造成水质劣化、影响水中生物的生存，而且 85％磷酸 软水 还影响农业灌溉和居民用水，造成环境污染一。1。采 ◆ 0 用碱炼过程中的水洗废水直接用于脱胶，既节能、提 毛油一酸碱捌节一脱胶反应一离心分离～碱炼一水洗一碱炼油 高油品质量，又可回收水洗废水中的油脂等物质，同 时避免了水洗废水的排放。 1．5试验过程 1 材料与方法 取一定量毛