远塑毒.PDFVIP

健康專欄 健康專欄 遠塑毒 好生活 文/劉鴻文 花蓮慈濟醫學中心副院長、職業醫學科主任 起雲劑是一種合法的食品添加物 ，能 臺灣曾號稱是 「塑膠王國」。塑膠在製 幫助食品的乳化 ，常添加在運動飲料及 造過程中必須使用 「塑化劑」以增加延 果凍 ，也常用於優酪乳粉末等食品。各 展性及彈性 ，最常用的塑化劑是 「鄰苯 國起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠 、乳 二甲酸酯類」 ，一般添加含量為百分之 化劑 、植物油及多種食品添加物混合而 二十至四十 ，在日常及工業上被廣泛使 成。臺灣的食品添加物共分十七大類 ， 用於聚氯乙烯 、聚丙烯 、聚乙烯 、聚苯 合法的起雲劑由這些添加物調合而成。 乙烯的生產 ，亦可作為塑化劑 、可塑 最近臺灣爆發不肖業者為了降低成 劑 、膠合劑 、塗料 、油墨等用途。鄰苯 本及增加產品的穩定性等原因 ，惡意地 二甲酸酯類中 ，用量最多的即是DEHP 以有毒性的 「塑化劑」取代起雲劑中的 （鄰苯二甲酸二- 乙基己基酯）和 棕櫚油而加入運動飲料 、果汁 、果醬、 DnBP （鄰苯二甲酸二丁酯），人類對 營養補充品甚至是藥品中 ，造成軒然大 於鄰苯二甲酸酯類的需求量相當龐大 ， 波 、人心惶惶 。 日本每年大約產生二十萬噸的DEHP 、 美國年產量約為七百二十萬噸、臺灣地 無所不在的塑化劑 區則約為七十萬噸 ，歐洲地區大約有百 自一九五七年國內第一家小型聚氯乙 分之五十的塑化劑市場由DEHP 所佔 PVC）工廠開始運作起 ，數十年來 ， DEHP 和DnBP 皆是環保署列 烯 （ 有 ，目前 68 人醫心傳 年 月 2011 6 管之毒性化學物質。 玩具 ；同時 ，油漆 、橡膠管 、塑膠袋 、 美國環境保護署統計美國在一九九八 印表機的墨水 、殺蟲劑 、化妝品、血袋 、 年約釋放出三百五十萬磅的DEHP ，最 真空泵浦油以及用來測試空氣過濾系 常存在於工業區 、垃圾掩埋場以及廢棄 統皆可發現DEHP 的存在 。DEHP 廣泛 物處理場附近或地下水中 ：同時並將 存在環境中 ，因工廠生產或使用DEHP 一千三百處重要有害廢棄物的棄置場址 時 ，會釋放到空氣中 ，各式各樣的塑膠 列為 「國家優先整治」 ，其中發現至少 用品都可直接釋出DEHP ，塑膠燃燒過 有五百八十七個場址含有DEHP 。雖然 程中也會釋出DEHP 。 還有多少場址含有DEHP 仍待評估 ，然 除了黑心商人將DEHP 等塑化劑加 而這些場址可能就是DEHP 危害人體健 入起雲劑中 ，讓人們在不知情的狀況下 康的暴露源。 長期大量攝入外 ；因為用途廣 ，各國 當氧氣充足時 ，水和土壤中的DEHP 在工業上大量製造 ，每年的產量高達 會被微生物分解成二氧化碳及結構較為 五百五十萬噸 ，對環境造成相當程度的 簡單的化合物 ，但在含氧量極低的土壤 汙染 ，並可透過飲水和食物鏈等途徑而 深部 、湖泊或河川底部 ，DEHP 的分解 進入人體。 並不容易。臺灣環保署已於一九九九年 許多報告指出 ，環境中DEHP 主 公告將DEHP 列為第四類毒性化學物質 列管 ，衛生署亦參照國際間對食品塑膠 包裝之管理規範 ，於二○一○年十一月 廿二日公告修正 「食品器具容器包裝衛 生標準」 ，增訂塑膠類中DEHP 之溶出 限量標準為百萬分之一點五以下 ，而食 品中不得添加DEHP 。 塑化劑年產驚人