一定要刚出炉就开吃的老式脆皮小蛋糕.pdf

一一定定要要刚刚出出炉炉就就开开吃吃的的老老式式脆脆皮皮小小蛋蛋糕糕 作者：宝宝知道 小豆豆育儿 最最原始的鸡蛋糕，小 候蛋糕房都是一大炉一大炉的烤这种，那 候后厨和前台的 界限并不明显，很喜欢守在炉子旁边，等着刚刚出炉的小蛋糕，在还烫手的 候就开 始吃，比冷了之后好吃一万倍！ 现在在外面能吃到刚出炉蛋糕的机会少了，但是没关系，我们可以自己做呀！全蛋打 发会有一点累，但是原材料种类又少又常见，步骤也不复杂，自己做也是毫无压力 的！ 原料 低筋面粉 150g 白砂糖 100g 蜂蜜 20g 全蛋液 150g 工具 烤箱、电动打蛋器、打蛋盆、刮刀、玛芬模or纸杯模、一次性裱花袋 （可有可无） 步骤 1、全蛋液用打蛋器低速打匀，加入糖和蜂蜜； 2、高速打发全蛋，直到液体呈现乳黄色、浓稠状，用刮刀捞起缓缓落下； 3、筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀； 4、烤箱预热，面糊放入一次性裱花袋中再挤入模具，八分满即可，没有裱花袋可以 用小勺子配合刮刀完成这一过程； 5、烤箱中层上下火180度17分钟即可。 本文作者：宝宝知道