一、资格要求详解.docVIP

一、资格要求 按照市教委(津教委【2012】67)《关于印发《天津市高等学校学生食堂对外承包经营管理暂行办法》的通知》要求，严格按照文件规定的“餐饮企业准入条件”、“餐饮企业准入程序”规定进行招标资格审查。 ★1.餐饮企业要具有从事社会餐饮经营经历达5年以上经验，且社会信誉良好，并有从事高校餐饮经营经历达2年以上经验，取得良好业绩。跨地区经营的餐饮企业，应熟悉天津市高校学生食堂的饮食特点。 ★2.食堂负责人要具有与其餐饮经营规模相适应的经营管理能力，并对教育主管部门、食品药品监督管理和卫生主管部门等有关食品安全的法律、法规有较深理解；食堂负责人应具备2年以上高校餐饮管理工作经验。 ★3.食堂从业人员要掌握有关食品卫生基本知识和要求，工作中严格按照餐饮行业有关规程操作。 ★4.餐饮企业应遵守国家法律法规，建立健全规范完备的财务管理、用工管理、安全防范、卫生保障、员工培训、质量监督、价格管理和文明服务等各种工作规范，以及食品原材料采购、储存，食品加工、销售，餐饮器具消毒、食品留样等各项食品安全制度。 ★5.投标人须提供在从事餐饮服务经营期间没有发生过食物中毒事故，无因食品卫生安全问题受过卫生行政主管部门的处罚，无不良经营记录证明。（学校或卫生监督部门提供） ★为实质性条款，不满足予以废标处理。 2.经营范围及注意事项 （1）中标人必须严格遵守国家《食品安全法》及其他有关法律和法规条例，遵守学校规章制度、经营合同约定，服从学校的管理、指导与监督，无条件接受学校有关部门对环境卫生、食品安全、经营品种、服务态度以及价格方面的监督检查。 （2）中标人在经营期间不得经营国家法律法规明令禁止的物品，不得经营招标人认为对校园安全构成潜在危害的商品和招标人不允许经营的商品如烟酒。 （3）中标人独自在校经营，不得采取转包、分包形式，不得经营中标项目和营业执照经营范围以外的其他项目，且合同约定具体经营项目后不得随意更改，如需变更须经招标人书面同意。否则，视为违约，学校有权取消合同，并没收履约保证金。 （4）经营期间食堂内不得使用煤气罐、液化气等招标人认为存在安全危险的物品，使用大功率电器设备，须经校方同意，并在校方电工指导下安装。 （5）食堂内出现有燃气设备、厨具、餐具、餐桌椅等设施设备可以继续沿用外，增添其他设施设备均需由中标人自行解决。 （6）在承租区内，严禁存放国家违禁物品和危险品，严禁从事违反国家法律法规、学校规定和社会公共道德的活动。如有违反上述行为，由此造成的一切后果均由中标人承担责任。 （7）食堂从业人员必须符合国家有关餐饮从业人员的相关规定（具有健康证），不按照规定执行的，由此所引起的任何问题均有中标人承担。 （8）中标人在正式开业前自行办妥经营所需的营业执照、餐饮服务许可证等相关证件，同时向招标人提供其从业人员名单及身份证、健康证等相关证件的复印件。中途更换从业人员的，应及时更换相关信息。 （9）从业人员在经营期间必须统一着装、佩戴证件，由此产生的费用由中标人承担。 (10)中标人必须严格按照招标文件中规定的经营场所及内容开展经营活动。不得擅自占用学校公共设施进行经营或展销，不得将非经营场所和设施挪作它用。 (11)经营期间所发生的债权、债务及税务等均由中标人自行承担。 (12)中标人经营期间，所经营的食品和服务必须符合国家法律法规的要求，严禁出售、使用假冒伪劣产品、三无产品、不合格产品和过期变质产品。不得从事欺骗性的活动、损害师生利益，不得冒用天津市第一商业学校的名义从事经营活动。 (13)中标人经营期间对食品添加剂必须设专人负责管理，使用时必须严格按照国家规定执行，擅自使用或使用程序、用量不符合国家规定的，任何给师生造成危害的，均有中标人承担责任。 (14)中标人应严格遵守招标人提出的相关环境要求，门前实行三包（包卫生、保管理、保安全），垃圾随出随清。不得擅自在经营环境外部、门窗上进行粘贴宣传物品。 (15)中标人应自觉配合学校有关部门及师生食品安全管理监督委员会的检查和监督，认真受理并妥善解决师生投诉。 (16)中标人经营期间如遇学校举办重大活动或接受相关部门检查时，中标人须按照学校要求积极给予配合。 (17)经营期内学校因临时需求，需要占用经营场所时，中标人应积极配合，并无条件同意学校占用其场地如：学生上体育课、学生体检、招聘会、文体排练、晚自习、会议等）。 (18)中标人负责在经营区域内的人员的人身、财产安全。 (19)中标人须与招标人签订《安全责任书》，承担经营期间的安全责任，防止各类安全事故的发生，在此期间凡涉及校园安全问题，均要无条件的接受校方保卫部门的监督与检查。 (20)中标人由于经营、服务活动所产生的法律责任、法律纠纷等，均由中标人负责，与招标人无关。 (21)