第3章+氨基酸最新.ppt

（二）分配柱层析 填充物为亲水性的不溶物质如纤维素、淀粉、硅胶等，支持剂吸附着一层不会流动的水，可以看着为固定相，沿固定相流过的是与它互不相溶的溶剂（苯酚，正丁醇）收集的组分用茚三酮显色定量。得出洗脱曲线。 （三）纸层析 （四）薄层层析 （五）离子交换层析 （六）气液层析 层析系统的流动相为气体，如氢、氦、氮，固定相为涂渍在固体颗粒表面的液体，此层析技术为气液层析 氨基酸由于含有各种极性基团，气化十分困难，必须转化为易挥发化合物才能进行层析 PTH-氨基酸，然后经三甲基硅烷基化，便可得到很好气化的氨基酸衍生物。 原理： （七）高效液相层析 HPLC的特点： 使用的固定相支持剂颗粒很细，表面积大 溶剂系统采用高压，因此洗脱速度增大 多种类型的柱层析都可用HPLC来代替，例如分配层析，离子交换层析，吸附层析以及凝胶过滤。 思考题 1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸?( ) A. L-α-氨基酸 B. L-β氨基酸 C. D- α-氨基酸 D. D- β氨基酸 2. 含有2个羧基的氨基酸是( ) A.谷氨酸 B. 苏氨酸 C.丙氨酸 D. 甘氨酸 3.天然蛋白质中不存在的氨基酸是( ) A. 半胱氨酸 B. 瓜氨酸 C. 蛋氨酸 D. 羟脯氨酸 1. A; 2. A; 3. B 4. 280nm处有吸收峰的氨基酸( ) A. 精氨酸 B. 色氨酸 C. 丝氨酸 D. 谷氨酸 4. B 1.下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的? A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基 C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸 ?2.下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸? A.碱性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.分支氨基酸 D.芳香族氨基酸 E.以上四种答案都不对 1. D; 2.E ３.下列氨基酸中哪些具有分支的碳氢侧链? (1).缬氨酸 (2).组氨酸 (3).异亮氨酸 (4).色氨酸 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 3. B 二、是非题 1 自然界的多肽物质均由L构型的氨基酸组成，完全没有例外 2 组氨酸是人体的一种半必需氨基酸 3 蛋白质中的所有的氨基酸（除甘氨酸外）都是左旋的 4 脯氨酸与茚三酮反应生成紫色产物 5 蛋白质中所有的组成氨基酸都可以用酸水解后用氨基酸分析定量测出 6 所有的氨基酸中，因碳原子是一个不对称原子，因此都具有旋光性 1.+; 2.+; 3.-; 4.-; 5.-; 6.- 1、氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸：（a）含有一个羟基。（b）含有一个氨基。（c）含有一个具有芳香族性质的基团。（d）含有分支的脂肪族烃链。（e）含有硫。 问答题 2、某种溶液中含有三种三肽：Tyr - Arg - Ser , Glu - Met - Phe 和Asp - Pro - Lys , α- COOH基团的pKa 为3.8; α-NH3基团的pKa为8.5。在哪种pH（2.0,6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？ 3、利用阳离子交换层析分离下列每一对氨基酸，哪一种氨基酸首先被pH7缓冲液从离子交换柱上洗脱出来。（a）Asp和Lys（b）Arg和Met（c）Glu和Val（d）Gly和Leu（e）Ser和Ala 甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸羧基的pKa是4.75，而甘氨酸羧基的pKa是2.34 ? 答：当甘氨酸溶液的pH低于6.0时，氨基以带正电荷的形式存在，带正电荷的氨基通过静电相互作用（诱导效应）使羧基更容易失去质子，成为更强的酸。 （1）Ala，Ser，Phe，Leu，Arg，Asp，Lys 和His的混合液中pH3.9进行纸电泳，哪些向阳极移动？哪些向阴极移动？（2）为什么带相同净电荷的氨基酸如Gly和