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海量PPT模板免费下载 一、营养 二、大学生时期的营养特点： 2.1大学生时期主要以脑力学习知识为主，大脑的 思维、记忆、理解等活动十分活跃，脑力消耗量 大，故大脑对各种营养素的需要量也随之大幅度 增加，以使大脑发挥正常的功能作用。 2.2大学生时期正处于青春发育期的顶峰时期，第 二特征受内分泌变化影响分泌各种激素，人体及 大脑的生长发育需要大量的全面的营养素进行补 充，刺激促进青春发育的完成，适应大学生时期 身体发育和用脑的消耗需要。 三、生命的营养源： 3.1糖－生命活动的动力 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合 物，也被称为碳水化合物。糖类在人体内最主要的 生理作用是供给机体能量，是人体内来源最广泛、 最经济而求分解最完全的供能物质。人体摄入的糖 大部分首先转化微葡萄糖，再由血液运送到肝脏。 在肝脏内葡萄糖可以转化为脂肪、糖元或运输到其 他组织，如肌肉等。在肌纤维中，葡萄糖分子形成 链组成糖元，糖元是肌纤维收缩的直接能量来源。 当人体运动时，糖元在肌肉中分解，以很高的速率 释放能量。 3.2蛋白质－强身健体之宝 蛋白质是由氮、碳、氢、氧等元素所组成的高 分子化合物，它提供原材料，促成细胞、肌肉和组 织的产生或更新，是人体内部进行各种代谢活动的 物质基础。人体内蛋白质约占体重的16％～19％。 蛋白质的基本组成是氨基酸，人体所需的氨基酸约 22种，分为三大类：第一类氨基酸为12种，可以通 过人体自身的合成功能从其他的来源中合成，故称 之为非必需氨基酸；第二类氨基酸共8种，不能在 人体中合成，必须从食物的营养中摄取，故称之为 必需氨基酸；第三类氨基酸为2种，人体的合成能 力较低，在人的生长发育阶段需要从食物中摄取补充，故称之为半必需氨基酸。 蛋白质主要通过动物性食物（肉、蛋、 奶）中获取，成为完全蛋白质，它包含几乎 所有的基本氨基酸。其次是从植物性食物 （蔬菜、粮食、水果）中获取，称为不完全 蛋白质，它缺少部分的基本氨基酸。因此， 将两类食物互相搭配食用，即可获取完全的 蛋白质。研究表明，每天补充足量的蛋白质 是十分必要的。但每次摄入的蛋白质必需含 有定量且比例合适的各种氨基酸。过量的蛋 白质代谢会造成肝脏和肾脏功能的过度负担。 3.3脂肪－人体不可缺、也不可多的物质 脂肪对人体有许多极重要的功能。脂肪包括中性脂肪 和类脂两大类，是人体的重要组成部分。类脂包括磷脂、 糖脂、胆固醇等，主要存在于细胞原生质和细胞膜中，其 含量不易收到影响，故称为定脂。正常人体内脂类脂肪含 量约占体重的10％～20％。中性脂肪主要分布在人体的皮 下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围，是人体内热能的一种储 存形式，受机体营养状况和活动量的影响而变动，故称为 动脂。人体中摄入过多的胆固醇会提高血液里低密度脂蛋 白胆固醇，增加冠心病的风险。胆固醇偏高与心脏病、某 些癌症、肥胖及其相关疾病有关。因此，专家建议从脂肪 摄入的卡路里不超过30％。 3.4水－生命之源 水是人最必不可少的生命之素。水占人体 体重的50％～60％，人体每天需摄入约2～3升 水。人体中水分的来源主要有三个途径：一是 糖类、脂肪、蛋白质三大营养素代谢过程中产 生的水分；二是食物中含有的水分；三是饮料 水提供的水分，其中饮料水是人体所需水的主 要来源。 3.5维生素—必不可少的生命之素 维生素是维持人体的正常生理机能和新陈代谢活动所 必需的低分子化合物。虽然人体对它的需要量微小，但它 对人体生命活动所起的作用却是必不可少的。人体所需要 的维生素约20多种，主要分为脂容性与水容性两大类。其 中脂容性维生素有维生素A、D、E、K等；而水容性维生 素有维生素B1、B2、B6、B12、C、尼克酸、叶酸等。这些维生 素对人体生命活动，尤其是对智力的开发是十分重要的， 维生素的缺少或过多都将引起智力下降。多数维生素不能 在人体内合成或合成的量不能满足人的需要。因此，我们 每天的饮食中含有一定量的各种维生素是非常重要好的。 维生素是从新鲜蔬菜与水果等植物性食物中获取的，并帮 助其他营养物质进行化合反应。 3.6无机盐—极其重要的生命原料 无机盐是人体所需微量元素的总称，人体所需 要的无机盐约有60余种。微量元素在人体内含量很 少，但有极其重要的生理作用。维持机体正常生命 活动不可缺少的必需微量元素共有14个，即铁、铜 、钴、铬、氟、碘、锰、钼、镍、硒、锡、钒和锌 等。我国饮食中比较容易引起缺乏的无机盐是：钙 、铁和碘类矿物质。 四、运动与营养的关系 营养和运动是维持和促进人体健康的两个重要方面。优异的运 动成绩取决于三个因素：正确选材、科学训练和合理营养，缺一不