包厢部工作流程.pptVIP

包厢部工作流程  包厢领班岗位职责 1、贯彻落实包厢经理安排的各项工作任务。 2、发挥带头人作用，根据本班员工特点，进行具体的工作安排。 3、督导服务员按规定程序做好服务工作，提高服务质量。 4、认真检查本部开收档卫生工作及餐前准备工作。 5、协助经理做好本部考勤管理及资产管理工作。 6、跟进VIP客户的具体服务工作，建立良好的客我关系。 早班工作安排 开档时间及区域： 时间：10:30——11:30 区域：2F、4FA 1.10:10了解午晚市预定情况，了解班次上班人数，安排岗位 2.10:20在3F早班员工集合点名、签到、检查仪容仪表、昨日工作总结，岗位安排及预定情况宣读（1名经理餐、1名备毛巾、1名备餐具、1名开门、剩余人员进行开档） 3.10:30检查各自区域员工到岗情况，确认区域午市、晚市预定情况，合理安排工作和检查经理餐准备情况 4.10:35检查区域范围内(2F、4FA）的工程问题，详细记录并下工程维修单。 5.10:45检查区域后区易耗品备用量并及时补充，负责易耗品领用人员要检查易耗品总量的备用量是否充足，并及时领货添补。 6.11:00检查午市预定包厢开档卫生，并确认毛巾、开水、茶叶、等必备品是否到位，并多备两间包厢。 7.11:20再次确认午市包厢预定信息及确认服务人员到岗迎宾情况。 8.11:30检查营业区域范围内的