4.1中国茶艺A.ppt

第四章 中国茶艺 中国是茶的故乡，茶的种植、加工、品饮及文化，均源自中国，世界的茶文化源自中国博大精深的茶文化底蕴。 广阔的中国大地，以及悠久的历史文化、众多的民族文化，为中国独特的茶艺，精湛的技术奠定了良好的基础。 第一节 茶艺分类 一、茶艺分类的基本原则 1、同一原则 根据同一种标准，对茶艺表演进行归类，或按同一种茶类、或按同一种茶具等来进行划分。 同一种茶类：绿茶茶艺、红茶茶艺； 同一种茶具：单壶泡法、盖碗泡法。 单壶泡法 2、个性原则 茶艺不应该和其它雷同； 应该具有自己不同的特色、不同的区别； 应该考虑到各方面的自然的和人文的不同属性。 3、功能原则 茶艺的功能性极其重要，是物质与精神结合的综合艺术； 以茶艺的功能性划分茶艺类型，更体现茶的功能、茶文化的功能。 茶艺的实用性是最基本的和第一位的； 实用性 二、茶艺的分类 ①乌龙茶茶艺：冲泡乌龙茶。有潮汕工夫茶茶艺、台湾工夫茶茶艺、安溪工夫茶茶艺、武夷山工夫茶茶艺、乌龙茶的其它泡法。 ②绿茶茶艺：冲泡绿茶。包括龙井茶茶艺、碧螺春茶茶艺等。 ③红茶茶艺：冲泡红茶。包括果味红茶茶艺和浪漫音乐红茶茶艺。 ④黄茶、白茶、花茶茶艺：冲泡黄茶、白茶、花茶等。 如：黄茶及君山银针茶茶艺、白茶及白毫银针茶茶艺、花茶及茉莉花茶茶艺、北京盖碗茶茶艺等。 乌龙茶茶艺 花茶茶艺 绿茶茶艺 红茶茶艺 普洱茶茶艺 2、按饮用者的行为喜好分类： ①民