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《生物化学》复习提纲二 第1章 糖类 名词解释：糖类；同多糖与杂多糖；不对称碳原子；α-和β-异头物；糖苷与糖苷键；糖蛋白，糖胺聚糖，蛋白聚糖 糖的分类 单糖的D型和L型是怎样规定的？怎样计算糖类的旋光异构体数目？ 单糖的环状结构（Fischer和Haworth式表示方法） 单糖的化学性质（重点） 单糖、寡糖、多糖的还原性 二糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖）、的单体是什么？单体之间的连键是什么？ 多糖——淀粉、糖原、纤维素，不要求记它们的结构式，记组成成分、连键及性质。 九、肽聚糖的基本结构 第2章 脂质 脂质的分类 天然脂肪酸的结构特点，哪些是人和哺乳动物的必需脂肪酸 三酰甘油的化学性质 名词解释：必需脂肪酸；皂化值，碘值，油脂；鞘磷脂；糖脂；脂蛋白 甘油磷脂的结构通式及性质，几类磷脂的组成与俗名（如卵磷脂、脑磷脂、心磷脂） 鞘磷脂的组成成分，鞘氨醇常见的有哪几种，神经酰胺的结构 脑苷脂与神经节苷脂的概念；中性、酸性、唾液酸鞘糖脂的组成 脂质的亲水端和疏水端 胆固醇的结构，常见的固醇衍生物有哪些 脂蛋白组成与分类，各种脂蛋白的主要功能 第3章 氨基酸 20种氨基酸的分类，分子结构，三字母符号表示方式 氨基酸的酸碱化学（等电点计算与甲醛滴定） 氨基酸的化学反应 氨基酸的紫外吸收 第4章 蛋白质的共价结构 一、单体蛋白质；寡聚蛋白质；蛋白质的一级结构；蛋白质的二级结构；蛋白质的