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香菇鸡汤 材料 料酒1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　土鸡腿300克　　香菇30克　　红枣10克　　生姜1小块 做法 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。注意汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。香菇冬瓜鸡汤 材料 鸡翅中，冬瓜，香菇配料：姜，盐 做法 1，鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。2，将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。3，在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。4，腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。5，取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。6，腌好的鸡翅放在冬瓜上。7，将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。8，加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。9，最后撒入姜丝。10，碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。金针木耳煲鸡汤 莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”这是宋代著名文学家苏轼描写黄花菜的诗句。黄花菜就是我们今天会用来煲鸡汤的金针菜。说到“金针”这个名字，可能有人会想到金针菇，但它俩是不同的两样东西，一个是花蕾，一个是菇类，可别弄混淆了。 材料 光鸡：一只金针菜：50克木耳（干）：一把（约15克）干香菇：6个姜：4片葱：1根水：8碗 做法 1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；?2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；?3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；?4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。 小诀窍 功效?补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。?特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。 铁观音炖鸡汤 材料 3－4人份?走地鸡：1只?水：8碗?铁观音：30克 做法 做法：?1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；?2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；?3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。?4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。 小诀窍 益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 瘦肉煲鸡汤 亚健康是现代白领不可忽视的一个问题，工作忙碌，生活作息紊乱，引起头晕眼花，腰膝酸软乏力，神经衰弱等等问题。要对付亚健康，除了调整作息，定时运动，食疗也十分重要，想缓解以上的症状，可尝试瘦肉煲鸡项汤，虽然只是两样很平常的食材，但常喝可补肾强身，健脑醒神。 材料 瘦肉：300克鸡项（没生过蛋的鸡）：1只葱：1条姜：2片水：10碗 做法 1. 洗净宰好的鸡，切大块；?2. 瘦肉洗净，切厚片；?3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；?4. 葱洗净切段；?5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。 小诀窍 功效：补肾强身，健脑醒神。 芦荟木瓜煲鸡汤 材料 芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉，木瓜则有百益果王之称，今天用二者搭配煲鸡汤，有滋补养颜、增强体质的保健，实为炎炎夏日里的清润靓汤。材料：光鸡：1只木瓜：1个鲜芦荟：1片姜：2片水：8碗 做法 1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片；2. 木瓜削皮去核，切块；3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。功效：清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。栗子银杏乌鸡汤 材料 乌鸡半只，栗子150克，银杏（白果）25克约12粒，去核红枣3枚，姜2片，清水1500毫升，盐些许 做法 1、乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份。?2、板栗去壳去皮，银杏去皮去壳然后去芯，姜切片，红枣去核。?3、所有材料放砂锅里，大火烧开，小火熬煮一个半小时。?4、最后放盐调味即可饮用。柠檬煲鸡汤 材料 鸡翅250克，鲜柠檬100克，姜片、盐各适量。 做法 1、鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。2、鲜柠檬切片，备用。3、将鸡翅放入煲内，倒入清水烧沸，加入姜片，煲至鸡翅软烂，放入切好的柠檬片稍煮，用盐调味即成。功效鲜中带酸，温中补气。补脾固肾 白果莲子糯米乌鸡汤 材料 竹丝鸡能补脾益肾，是妇女常用