2 第二章 蛋白质 脂类 碳水化合物.pptVIP

蛋白质 脂类 碳水化合物; ;膳食结构不合理 皮肤变得晦暗，头发失去光泽，眼无神采。 饮食与美容有着不可分割的关系。 具体地说，食物中任何一种物质的缺乏，都可引起人体结构的变化，使人发生疾病，影响身体的健美。;营养素： 食物中可……的物质。 ● 提供能量 ●构成机体成分、参与组织修复 ●调节生理功能;人体需要的营养素种类;产热营养素 非产热营养素;疑问;人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。;口腔;;;;营养素需要量 保证人体健康，促进人体生长发育和进行各种活动所需热量和营养素的必须量。;;EAR 平均需要量;EAR 平均需要量;EAR 平均需要量;EAR 平均需要量;蛋白质 Protein;Protein;Protein;Protein;Protein;Protein;Protein;蛋白质是维持生命最重要的物质基础，人体皮肤和肌肉的营养成分主要是以蛋白质为中心。 适宜的蛋白质 肌肉坚实，面容保持青春活力。 蛋白质不足 消瘦憔悴，皮肤弹性降低，早生皱纹，头发干枯脆弱脱落等。 ;蛋白质摄入过多 皮肤早衰、加重肝、肾的负担 早衰原因：蛋白质在体内代谢后会产生过量的碳酸根、磷酸根等酸性物质会对皮肤有较强的刺激作用 一般地说，每日蛋白质摄入量为：女性65～7