发酵和细胞培养过程中的气体分析质谱应用 - Thermo Fisher Scientific.PDFVIP

白 发酵和细胞培养过程中的气体分析 皮 书 质谱应用 作者：Graham Lewis 关键词 • 生物技术 • 发酵 • 逃逸气体分析 • 快速多气流取样 • 扇形磁场 • 耗氧速率 • 二氧化碳释放率 • 呼吸商 简介 发酵过程用于在各种行业生产各类关键产品： 氧的情况下生长。这些微生物被称作厌氧微生物。 制药：抗生素、疫苗、预防剂、激素 有 3 种不同的发酵过程。在批量发酵中，将微生物灌 生物能源：以低值、非食物物质为原料的生物乙醇 输到发酵罐中的无菌营养液中，并进行培养。在发酵 燃料 过程中，添加氧气（在使用好氧微生物的情况下）和 生物材料：能源效率、生物降解塑料 酸或碱以控制酸碱度。细胞活动通常会导致培养基的 动物营养学：饲料添加剂、氨基酸 成分、生物质浓度和代谢物浓度不断变化。分批补料 发酵可增强封闭批量处理，方法是在发酵过程中以 其他重要发酵产品包括工业酶、食品添加剂和维生 增量方式添加基质。在持续发酵过程中，设置开放 素。 系统，并将无菌营养液持续添加到生物反应器。同 按照定义，“发酵”一词指的是厌氧过程（在缺氧情 时，从系统提取含有微生物的已转换的等量营养液。 况下进行的过程）。如果存在氧气，则过程是好氧过 微生物发酵可视作三相系统，它涉及液体-固体、 程，并应称作“需氧”。但是，在生物技术中，“发 气体-固体和气体-液体反应。液相包含溶解营养物、 酵”这个词的使用较不确切，它可以指食物中的微生 溶解基质和溶解代谢物。固相包括个别细胞、小球、 物在好氧或厌氧条件下生长。本白皮书将使用后一个 不溶基质或沉淀代谢产物。气相为氧气供应和二氧化 定义。 碳去除提供贮存器。 发酵 发酵是微生物学家描述通过大量培养微生物的方法生 产化合物所使用的术语。该产品可以是细胞本身（生 物质生产）、微生物自身的代谢物或异质产物。使用 氧气执行其代谢作用的微生物被称作好氧微生物。某 些微生物可用硝酸盐或硫酸盐替代氧气，因此可在缺 2 典型的试验规模发酵罐如图 1 中的示意图所示。 扇形磁场 MS 的优点 监测发酵过程可使用两种类型的 MS ：扇形磁场，其 带电粒子在可变磁场中被分离，以及四极，其带电粒 子在可变射频场中被分离。我们生产四极和扇形磁场 白 皮 质谱仪 - 超过 30 年的行业经验确保我们基于扇形磁场 书