均衡膳食营养促进幼儿健康的实践研究（课题设计）.docVIP

均衡膳食营养促进幼儿健康的实践研究（课题设计） 常州市武进区古方幼儿园 一、研究背景 健康能创造效益，带来巨大财富。劳动力人口的健康与国民经济的增长密切相关，促进健康提高人口素质有利于经济的发展，发展经济又促进健康水平的提高，这种良性循环也是建设和谐社会的重要因素。日本在经济极端困难、物质极其贫困的时候就制定了《营养法》，设立具有崇高社会地位的营养师职业，现在全国平均每300人就配有一名营养师，成为世界第一长寿国。日本在战后经济很快复苏，发展成为经济大国，其营养政策起了很大作用。 改革开放以来，我国人民的健康水平有了一些提高。第四次《中国居民营养与健康现状》调查报告说明，我国近年来居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏性疾病的患病率持续下降。但与此同时，由于营养知识不普及，膳食不平衡，使文明病居高不下，我国又面临着营养缺乏和营养结构失衡的双重挑战，肥胖病、糖尿病、高血压、过敏体质、肿瘤等发病率逐年上升。来自卫生部的数据显示，截至2002年，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。我国政府已将《国民营养条例》提到了议事日程，中国营养学会的专家们认为，专门为吃饭立个法“很有必要”，如“做菜多放油”是很多人在日常饮食中的错误做法，高血压等慢性疾病的发生与“不会吃饭”——日常膳食结构不合理、营养不均衡