微生物学3-2真核微生物-霉菌蕈菌.ppt

第一节 真核微生物 第二节 酵母菌 第三节 霉菌 第四节 蕈菌 滑子菇 灵芝 猴头 金针菇 真姬菇 阿魏菇 新品种有杏鲍菇、珍香红菇、柳松菇、茶菇、阿魏菇和真姬菇等。 Zygospore of Rhizopus 3、子囊孢子 ：真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器，然后二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢子， 4、担孢子 ：真菌的菌丝经过特殊分化和有性结合形成 担子， 在担子上形成有性孢子。 3. 生活史 无性繁殖阶段；菌丝体（营养体）在适宜的条件下产生无性孢子，无性孢子萌发形成新的菌丝体，多次重复。 有性繁殖阶段；在发育后期，在一定条件下，在菌丝体上分化出特殊性器官（细胞），质配、核配、减数分裂后形成单倍体孢子，再萌发形成新的菌丝体。 有一些霉菌，至尽尚未发现其生活史中有有性繁殖阶段， 这类真菌称为半知菌 第  三  章真核 微  生  物  形  态 接合菌亚门毛霉、根霉 鞭毛菌亚门绵霉 子囊菌亚门酵母菌、脉孢菌、赤霉 担子菌亚门（参见蕈菌）蘑菇、牛肝菌、灵芝、木耳 半知菌亚门曲霉、青霉、木霉、头孢霉 三、发酵工业常见的霉菌 真菌各主要类群的特征 类群 是否具有穿孔隔膜 无性孢子形成 有性孢子形成 低等真菌 接合菌亚门 无 非游动性的孢囊孢子 接合孢子 壶菌亚门 无 可运动的游动孢子 卵孢子(oospore) 高