第一节食物的营养成分2.pptVIP

* 一、激趣导入： 维生素 无机盐 第一节 食物的营养成分2 二、预习展示： 1、维生素的特点？ 2、Vc的重要特性？ 3、怎样比较果蔬中Vc的含量？ 三、合作探究1：（P5页） 1、①绝大多数人体内不能合成，只能从食物中获得。 ②既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量。 2、Vc特性： 使紫色的高锰酸钾溶液褪色。 4、维生素A、B1、C、D的 食物来源、 缺乏症？ 三、合作探究2：（P6页） 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维生素A来源： 夜盲症、干眼症、皮肤干燥 缺乏症： 素食主义者： 植食性食物不含Va,但含有胡萝卜素，可在人体内转化成Va。 谷物种皮、肾脏、牛肉 维生素B1来源： 神经炎、脚气病、消化不良 缺乏症： 新鲜水果蔬菜 维生素C来源： 坏血病、抵抗力下降 缺乏症： 3页 肝脏、鱼肝油、蛋类 维生素D来源： 儿童佝偻病、成年骨质疏松症 缺乏症： 维生素D 维生素C 维生素B1 维生素A 缺乏症 来源 种类 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 谷物种皮、 肾脏、牛肉 新鲜的水果蔬菜 肝脏、鱼肝油、蛋类 夜盲症 干眼症 神经炎 脚气病 坏血病 儿童佝偻病 成人骨质疏松症 三、合作探究2：（P6页） 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 物质运输，体温调节 细胞主要成分 作用 三、合作探究3：（P7页） 水占人体体重的____________，因此，水是细胞的主要成分。 当人失水达体内总水量的_______，就会有生命危险。 每人每天需要摄入约__________的水。 60﹪-70﹪ 20﹪ 2升左右 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 铁 鲜奶、蛋类、豆 钙 缺乏症 食物 构成什么的组成成分 无机盐 牙齿和骨骼的成分 血红蛋白的成分 儿童佝偻病 老年骨质疏松症 贫血症 三、合作探究4：（P7页） 钙与维生素D症状相同，需要同时进补。 *