运用“智慧旅游”构建镇江餐饮旅游信息传播的新途径 毕业论文.docVIP

运用“智慧旅游”构建镇江餐饮旅游信息传播的新途径 摘要： 镇江市的旅游资源丰富，餐饮旅游是旅游六大要素之一，但镇江餐饮旅游信息平台搭建滞后，管理模式亟需改进；笔者拟从镇江的餐饮旅游信息的组织和传播所存在的问题入手，来探索适合我市市情发展需要的旅游餐饮旅游信息网站的现代化管理模式和科学的管理方式。 关键词： 餐饮旅游 传播平台 餐饮网站 旅游信息 智慧旅游 1．智慧餐饮旅游的涵义 智慧餐饮旅游是一个网络综合，人与人之间有互联网，物与物之间有物联网，统一协作的集成管理系统。它充分采用各种IT基础设施，物联网，现代通信技术来实现智能餐饮。管理业务覆盖了酒店连锁、茶坊、商铺、招商、物流等核心部分，为客户提供全新体验的餐饮服务体验。它将帮助游客在餐饮旅游环节中能够轻松地获取美食资讯、规划用餐、预订美食、消费支出等，为旅客提供更加方便快捷的服务。也为旅游主管部门、旅游企业提供一个强有力的组织领导和管理体系。 2.镇江市餐饮旅游信息现状 通过走访、调查问卷和网络搜索等形式对镇江市的旅游餐饮网站进行调查。镇江旅游目前现状表现在以下几个方面： 2.1餐饮旅游信息化发展滞后于旅游业的整体发展需要 镇江市餐饮网站较少，餐饮网站类型单一且不成熟。据调查，镇江市的餐饮企业之所以网上订餐业绩不够好，有些甚至基本无业务(如镇江美食网 2.3餐饮旅游信息资源开发程度和服务质量低下 有很多餐饮旅游信息（餐饮商铺地点、特色美食）没有披露出来，尤其是没有开发的旅游资源，以及大量旅游规划中有待建设的信息。这些信息为那些越来越多的如自由行、自驾游、徒步游等彰显个性的旅游方式所需要。即使是已经披露的旅游信息也不完整，如位置内容，使用起来也有不便。“静止”的信息多，不断更新的信息少；常规的方式多，其它的方式少。餐饮旅游信息不完整、不全面。 2.4餐饮旅游信息更新慢 多数旅游信息离及时、快速、准确、全面这四个方面的要求，还存在着很大的差距。只有极少数的网站有自己的网络工程师，可以及时维护和更新信息，而许多网站的维护和更新需要请专业的网络公司来进行。因为所付的费用有限，很难做到及时更新，而如果缺乏专职人员，则更新更慢，有的网站甚至还是几年前的内容。 3.建设智慧餐饮旅游网络平台的思路与方案 在传统的餐饮旅游信息传播过程中[4]，采用的是传播过程的直线模式中的“拉斯韦尔模式”（ 谁(Who)→说什么(Says What)→通过什么渠道(In Which Channel)→对谁(To whom)→取得什么效果(With what effects) 即信息的流动是直线的、单向的。: 引入“客户”理念，以游客需求为中心 建设智慧餐饮旅游网络平台的过程中，突破了传统观念中的餐饮信息与游客之间“上”与“下”的不对称关系，将游客视为“客户”，一切从公众需求出发，整合餐饮各部门和各种餐饮资源，共同建设餐饮信息传播平台。 作为镇江市餐饮旅游信息的组织与传播平台，以游客的信息需求作为整个电子化餐饮的服务导向。作为游客，不同的个体又具有不同的信息需求，这些与旅游信息相关的需求大致集中于以下几点: ①景点信息: 包括景点的路况信息、门票价格、景区介绍等; ②住宿信息:包括景区周围的食宿情况、价格情况、交通信息等; ③其他信息: 包括天气情况、周边购物、食品监管信息、招商引资信息、人员招聘信息等各方面。 3.2渠道创新: 全面、开放、双向的公共服务平台 智慧餐饮旅游信息的组织与传播平台其功能极为强大，信息内容也更为全面。而以网络为代表的新媒体传播平台近年来越来越被业界重视。 （1）电子公告板（BulletinBoard System，简称BBS） 国内很多城市都开办了当地的城市信息BBS，影响力甚广。BBS 具有交互性强、信息传播量大、传播迅速、范围广、时效性强、超文本、用户群数量大等特点，外地游客可以通过登录BBS来寻找当地旅游攻略、美食攻略等等，而镇江餐饮旅游应该在管理BBS机制中创新，建立可靠的信息筛选机制，信息反馈机制，寻找餐饮商机提供一个良好的平台。 （2）社交网站（SocialNetwork Site，简称SNS） 国内的SNS 以人人网（校内网）、开心网、原始村这3 个SNS 网站为代表。SNS方式更加多元化主动化，有相似的网络使用习惯和相似的朋友都会成为建立联系的因素。镇江餐饮旅游可以建设公共主页，游客可以通过该网站包含的日志、分享、微博功能进行交流，实时了解镇江餐饮旅游信息动态，面向全社会开放的形成了一个打破“在校”界限的平台，毕业生也可以随时关注社交网站的话题和事件；同学之间的相互推荐和评价也会提升镇江餐饮企业的口碑，搭建出软广告的平台。 （3）网络即时通讯工具（ICQ、MSN、QQ） 深圳腾讯公司的QQ 国人耳熟能详，也是国内网民最常用的即时通信方式。[6]QQ