论我国魔芋资源产业化与可持续发展.pdfVIP

( ) 第 19 卷第 1 期 湖北民族学院学报 自然科学版 Vol . 19 　No . 1 　　 ( ) 2001 年 2 月 　 Journal of Hubei Institute for Nationalities Nat . Sci . 　 Feb . 2001 ( ) 文章编号 :1008 - 8423 2001 01 - 0005 - 05 论我国魔芋资源产业化与可持续发展 何家庆 (安徽大学 生物系 ,安徽 合肥 230039) 摘要 :对我国魔芋产业现状 、特点和发展趋势的分析表明 ,我国魔芋属植物多样性丰富 ,可利用价值高 ,具有相 对比较优势 。作者重点分析了魔芋资源产业化的总体思路和战略 目标 ,指出了产业发展的总体方向和框架设 想 ,指出应建立各具特色的资源开发基地 ,全力将魔芋产业培育成支柱产业 ,加快贫困地区的经济发展步伐 。 关键词 :魔芋 ;资源 ;产业化 ;可持续发展 中图分类号 :O791. 49 　　　文献标识码 :A 1 　中国魔芋资源特点和产业现状 史料表明 , 中华民族是研究和利用魔芋最早的民族 ,先于国外千余年 。早在秦汉时期 ,我国第一部系统记 载古代原始社会中人类同疾病作斗争的实践经验的著作神农本草经中首次确认魔芋是治病的药物 。随着 人类社会文明的进程 ,人们由浅入深的认识了魔芋 。 我国是世界魔芋生产大国 ,至今已有 2000 多年的栽培历史 。改革开放以来 , 国际魔芋市场的信息进入中 国 ,刺激了我国的四川盆地 、云贵高原 、武陵山区、大巴山区等传统产区的魔芋生产 ,并成为我国中西部山区 ( ) ( ) 经济主要支柱产业之一 。据初步统计 ,全国魔芋产区集中在四川 、云南 、贵州 、湖北 西部 、陕西 南部 、湖南 、 重庆 、广西等省区 ,总面积约 2 万公顷 ,年产芋角约 15 万吨 ,无疑是山区农民致富的重要门路 。 1. 1 　魔芋资源价值与社会经济的关系 魔芋作为一种经济植物 ,有着广泛用途 ,开发利用价值高 ,其资源价值与社会经济的关系有以下几个方 面 : ( 1) 中央提出中西部开发战略的目的之一在于加快该区域脱贫致富 ,魔芋是西南山区农民可选择的一种 植物资源 ,其有用成份的物理化学性质表明了它的经济价值高于其它植物 。 (2) 魔芋可在疏林地和其他作物中套作 ,它对于退耕还林 ,提高土地利用率 ,发挥以短养长 ,修复林区生 态环境有着积极作用 。 (3) 各地经济表明 ,魔芋每公顷可达 30 000kg ,农民种 1 公顷可得纯收入 15 000 - 30 000 元 , 因此 ,它对于 带动农民脱贫有直接意义 。 (4) 魔芋葡甘聚糖为大分子天然有机物 ,施以化学改性可获得多种衍生物 ,其工业化利用前景极为广阔。 (5) 受魔芋分布区和生物习性限制 ,欧美等西方国家不产该植物 ,而魔芋制品极为欧洲人生活所必须 ,借 此 ,作为农副产品入关创汇具有优势 。 1. 2 　魔芋产品的开发利用途径 ( ) 目前已知魔芋属有 130 余种 各种文献不一 ,可开发利用的有 12 种 ,其中各地供食用的有 9 种 。我国魔 ( ) ( ) 芋产区种植的是花魔芋 A morp hcp hallus konj ac ,其次是白魔芋 A morp hcp hallus albus