这不是饺子,这是艺术,好吃又好看,赶快动起来手吧!.pdfVIP

这这不不是是饺饺子子,这这是是艺艺术术,好好吃吃又又好好看看,赶赶快快动动起起来来手手吧吧! 饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统 食之一，源于中原宛城，距今已 有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地 区, 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民 谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。下 教大家一招简 单实用的饺子包法! 青菜蒸饺 　　原料： 　　 粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻 油5克，盐、鸡精、糖适量 　　制作方法 　　 　　 粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成 团 　　 　　青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和 麻油调好口味 　　 　　把 团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把 口捏紧 　　 　　用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中 间相粘 　　 　　把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可 　　 翅膀蒸饺 原料： 　　 粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5 克，盐、糖、鸡精适量 　　制作方法 　　这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素 的都可以。今天我用的是素菜馅。 　　 　　青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分， 加盐、鸡精、糖和麻油调好口味 　　 　　把 皮翻过来，放入馅心 　　 　　将馅心包起来，把两条直边捏起来 　　 　　没翻卷的 皮做成眼睛 　　 　　捏出翅膀的花纹 　　 　　把两只翅膀翻过来 　　 本文作者：豆捞坊