高血压患者的健康食谱—培训课件.pptVIP

高血压患者的健康食谱 1.高血压产生的原因2.高血压给人带来的危害3.高血压患者的健康食谱 第一节 高血压的产生的原因 高血压是一种世界性的常见疾病，世界各国的患病率高达 10%～20%，并可导致脑血管、心脏、肾脏的病变，是危害人类健康的主要疾病。随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，高血压已日益成为一个重要的公共卫生问题。但是高血压的发病原因迄今尚未阐明。引起高血压的原因可能是以下三种： ?原因一，含脂肪，热量很高的垃圾食品摄取过多，食物中缺乏维生素和膳食纤维等重要的必须营养素。脂肪、热量无法转化、吸收、利用、代谢。 这样使脂肪等各种垃圾沉积在血液中和血管壁上，无法清除，同时导致血黏度升高和血管内径变窄。  原因二，缺乏氨基酸、维生素C和生物类黄酮，导致血管壁变的弯曲褶皱，脆弱，缺少弹性，使血液流动不畅通。 原因三，由于缺维生素B族，缺镁、缺维生素C、缺蛋白质中的一些氨基酸、缺维生素E，缺乏抗氧化剂，不能及时清理血管内自由基等有害毒素的侵害，不能有效软化血管，使末梢循环不畅通，肝脏、肾脏因微血管堵塞而受损。  第二节：高血压给人带来的危害 危害一：引发脑血管疾病 高血压病的主要直接并发症是脑血管病，尤其是脑出血。一组３1２例住院的原发性高血压患者经１５年—１８年长期随访，由于心、脑、肾并发症死亡９７例，占全部死因的７４．６％。在５９６例老年人高血压前瞻性２７个月随访观察研究中，心、脑血管病累积发生率为６８．７９％，脑血管病累积发生率为３６．９１％。研究表明，血压越高，并发症的发生率也越高。上海市宝山区１５岁以上５４５６人关于血压与脑卒中发病关系的研究表明，在随访的９年内，高血压病患者发生脑血管病约占整个人群脑血管病发生人数的７０％，其中确诊高血压患脑血管病的相对危险性是正常血压者的３２倍，临界高血压也高达９倍。 危害二：引起肾脏病 长期高血压可导致肾小动脉硬化。肾功能减退时，可引起夜尿，多尿、尿中含蛋白、管型及红细胞。尿浓缩功能低下，酚红排泄及尿素廓清障碍。出现氮质血症及尿毒症。 危害三：引起猝死 猝死是临床上最为紧急的状态。它表现为忽然发生呼吸、心跳停滞，意识丧失，并常于1小时内死亡。高血压因左心室负荷增加，而致左室肥厚，易患心律失常、冠心病，是猝死的高危因素。冠心病猝死约占全部心血管病猝死的90%。 危害四：导致多种病变 高血压还可导 致心、脑、肾和血管多种病变，发生左心室肥厚、充血性心力衰竭、主动脉夹层、慢性肾功能衰竭等严重威胁生命与健康的并发症。 第三节：高血压患者的健康食谱 　 高血压是当下的常见病，目前医学界并没有彻底治愈高血压的良药。我们只能通过药物及日常的饮食来控制血压的上升。高血压患者的饮食有很大的讲究，如要少吃盐、多补充含钙、镁元素、应适当戒烟戒酒等等。 第一，少吃盐，这是关键。因为，食盐越多，血压升高的机率越大。因此，现在每天食盐不应超过5克。 烹饪时少放盐，进食时不蘸酱料，也是摄取低盐分的好习惯。? 卡曼达举出了下列高盐分食品，务必要酌量进食：? 所有瓶装酱料，包括辣椒酱、番茄酱、酸甜酱、酱油、烧烤酱等；高汤调味料，如鸡精块、鱼精块等；烟熏食品，如熏咸肉、腊肉等；加工食品，包括炸鱼柳、炸鸡块、洋葱圈、快熟面、沙律酱等。? 第二，控制热能及体重。肥胖者高血压的发病率显著高于正常体重，多数高血压患者会伴有超重及肥胖。限制热能摄取，使体重减轻后，血压就会有一定程度的降低。肥胖者应节食减肥，体重减轻每周1—1.5千克为宜，体重每增加12.5千克，收缩压上升约10毫米汞柱，舒张压上升约7毫米汞柱。 　 第三，要适量增加含钾食物的摄入，如水果、红枣、蔬菜、瘦肉等。这些食品中含有钾、维生素C、亚油酸等，它们能扩张血管，有利血管变得柔软，降低交感神经的活性，使血压降低，运转正常。 第四，多吃降压降脂食物。有降压作用的食物：芹菜、胡萝卜、番茄、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。有降脂作用的食物：山楂、番茄、大蒜、洋葱、绿豆等 第五，多补充一些像含钙、镁元素的食物。因为体内缺钙容易导致高血压，缺镁则易使血管变得硬化，含镁高的食物有豆制品、牛奶、蚌壳、贝类食物。富含钙质的食物比较多，如海带、芝麻酱、山楂、虾米皮、绿叶蔬菜、雪里红、榨菜、鱼类、排骨和猪爪等等。 　 第六，要增加含维生素和矿物质的食物，适当增加不饱和脂肪酸的摄入，减少动物脂肪的摄入，少吃含糖类食物，食糖过多则易升高甘油三酯，使血液粘度增大，并使血钙降低，不利于降低血压。推荐产品，复合维他命，深海鱼油。 第七，应当戒烟戒酒。不能再吸烟饮酒，会使血压升高;大量饮酒特别是高浓度的烈酒，能使血管