渠道网告诉您菜品装盘更要考虑餐厅等级 不要打肿脸充胖子教材.docxVIP

小本创业投资特色餐饮加盟项目小本买卖加盟项目创业商机好项目更多特色餐饮品牌小本买卖 前景好餐饮品牌不容错过！渠道网特色餐饮加盟项目创业项目大全创业开店更多品牌资讯尽在餐饮加盟菜品装盘更要考虑餐厅等级，每隔一段时间，小编的朋友圈就要被一股亮瞎眼的装盘风刷屏。很多人言谈之间表示，要多学学时下流行的装盘，哪天自己也来装下逼，屏霸下朋友圈。呃，这么想，就是杯具的开始……前不久，醉码头火锅开业时，各色精致出奇摆盘刷爆朋友圈;再往前，小龙坎火锅的冰球鹅肠一出现，引来众多模仿者;不走寻常路的香天下火锅推出的肉品与芭比美女的组合装盘，也着实引领了一阵风潮;更有将高科技与餐厅产品摆盘结合在一起，走进消费者视线的“小厨师”科技产品，而能否吃上这样高大上的一餐，也成了一种身份的象征……但产品装盘，并非一件你“想学就能学”，一学就“立竿见影”的事。先回答关于装盘的3个问题1、 要“美”到什么程度?前不久，小编体验了一家新开的火锅品牌，印象最深刻的，莫过于一款的超薄土豆片。这家餐厅将土豆片处理得很薄，薄到可以用卷片的方式摆盘。这样摆盘确实比一般火锅店好看很多，但却让食客在体验上入了坑。因为土豆片太薄，下锅不久，土豆片便被煮化了。吃火锅的人都知道，火锅菜品都有一个最佳的煮烫时间。比如毛肚要“七上八下”、鹅肠要烫9秒等等。一些经典素菜，像土豆、藕片，大多数餐厅都会切配3mm左右的厚度，目的为了能让菜品有一个合适