《诗经》中的生物工程技术总结.pptVIP

《诗经》中还有大量描述织物颜色的句子，如“绿兮衣兮，绿衣黄里”、“缁(黑)衣之宜兮”、“青青子衿”、“缟衣綦(暗绿)巾”、“素衣朱襮[bó]”、“载玄载黄”……《采绿》告诉我们这些五颜六色的染料主要来源之一是植物(也有来自矿物的)。 植物染料用于纺织行业在我国有几千年的历史，栀子、黄檗、茜草、苏枋木、紫草、槐米(槐树的花蕾)、桑树皮、栎树(橡树)、红花、地黄、冬青叶……都是有据可查的制备染料的植物，其中蓼蓝制备的靛青(靛蓝)至今仍是使用量最大的染料之一。 我国周代时已采用鲜蓝草浸渍染色直接对织物染色，到了春秋时期更是发展成“发酵还原靛蓝”法。其原理是： 浸泡蓝草时，靛苷从植物中溶出，水中的微生物在适宜条件下大量繁殖，分泌糖苷酶，使靛甙的糖苷键发生断裂，释放出3-羟基吲哚和葡萄糖。随后加入石灰使浸液呈碱性，3-羟基吲哚在碱性溶液里转变为吲哚酮。两分子吲哚酮在碱性条件下氧化缩合，生成不溶于水的靛蓝。在碱性条件下，微生物发酵还会产生氢气，可将不溶性的靛蓝还原成可溶性的靛白，使之容易上染织物。将织物浸染后，晾干，附在纤维上的靛白则由空气中的氧再复变为靛蓝。 靛苷由吲哚和糖基组成，先被水浸泡出来 微生物分泌糖苷酶，使靛甙分解成3-羟基吲哚和葡萄糖 糖苷键 3-羟基吲哚→吲哚酮→靛蓝 微生物发酵产氢，将靛蓝还原成靛白 发酵产酶和产氢是由不同微生物完成的，一个靛蓝转化池就是复杂的微生物系统。 靛蓝制备的过程，《荀子·劝学》篇里有句高度概括性的描述：“青，取之于蓝，而青于蓝”。 在我国西南地区的瑶族、苗族、壮族等少数民族地区，植物靛蓝染色的传统工艺保留至今。 3.《国风·豳风·七月》与酿酒 七月流火，九月授衣。一之日觱发，二之日栗烈。无衣无褐，何以卒岁!?三之日于耜，四之日举趾。同我妇子，馌彼南亩。田畯至喜。 七月流火，九月授衣。春日载阳，有鸣仓庚。女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日迟迟，采蘩祁祁，女心伤悲。殆公子归。 七月流火，八月萑苇。蚕月条桑，取彼斧斨，以伐远扬，猗彼女桑。七月鸣鵙，八月载绩。载玄载黄，我朱孔阳，为公子裳。 四月秀葽，五月鸣蜩。八月其获，十月陨萚。一之日于貉，取彼狐狸，为公子裘。二之日其同，载缵武功。言私其豣，献豣于公。 五月斯螽动股，六月莎鸡振羽。七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀，其入我床。穹窒熏鼠，塞向墐户，嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。 六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。七月食瓜，八月断壶，九月叔苴。采荼薪樗，食我农夫。 九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦。嗟我农夫，我稼既同，入执宫功。昼尔于茅，宵尔索绹。亟其乘屋，始播百谷。 二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阻。四之日其蚤，献羔祭韭。九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，“万寿无疆”! 《豳[bīn]风·七月》反映了周朝农民从事生产的情况，全诗从春耕、蚕桑、织布、狩猎，写到过冬、采藏果蔬、造酒……用铺叙的手法，把农业文化的静穆敦厚之美描写得有声有色，也可称作农事诗的鼻祖，对后世陶渊明、范成大等田园诗有一定的影响。 我们看看第一段和第六段： “七月流火，九月授衣。一之日觱发[bì bo]，二之日栗烈。无衣无褐，何以卒岁!?三之日于(为)耜，四之日举趾。同我妇子，馌(yè)彼南亩。田畯(jùn)至喜。” …… “六月食郁及薁[yù]，七月亨葵及菽。八月剥[pū]枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。” 张择端《清明上河图》(局部) 东南大学医学院生物工程学系 徐旭东 x_xdong@126.com 2016.4.15 《诗经》中的生物工程 原名“诗”或“诗三百”，战国时被儒家尊为“六经”(《诗》、《书》、《礼》、《易》、《乐》、《春秋》)之一，汉称为《诗经》。 《诗经》是我国第一部诗歌总集，收入诗歌305篇，其中风160篇，雅105篇，颂40篇。相传为孔子所编订。 一、《诗经》的功用和“诗经学” 三光日月星 四诗风雅颂 《诗经》的分类：风、雅、颂 “风、雅、颂”的分类依据：根据音乐的不同、根据内容体裁的不同、根据功用的不同等。 南宋郑樵《通志·昆虫草木略》：“风土之音曰风，朝廷之音曰雅，宗宙之音曰颂。” “功用说” “风”的功用是政治教化：“风，风也，教也，风以动之，教以化之。” ? “雅”的功用是纠察王者的政治：“雅，正也。言王政之所由废兴也。”“政事有大有小，故有《小雅》焉，有《大雅》焉。” “颂”的功用是赞美神灵、歌颂君王：“颂者，美盛德之形容，以其成功告于神明者也。” 《毛诗序》? 《诗经》的功用 1.《诗经》是礼乐文化的核心载体 《诗经》是周王朝推行礼乐制度的工具书，最初